logo
mobile-logo
HomeView All Posts (Page 7)

View All Posts

Eat

เวลาไปกินร้านจีนแบบเหลามักจะเป็นอารมณ์ต้องชวนเพื่อนไปกินกันเยอะๆ สไตล์โต๊ะจีน อาหารจานใหญ่ แชร์หลายคน ไปน้อยก็สั่งได้น้อยจาน แต่ล่าสุดเครือ Marriott คิดใหม่ทำใหม่ จัดมื้อเซ็ตคอร์สดินเนอร์ที่รวมสุดยอดอาหารซิกเนเจอร์เมนูของ 3 เชฟจาก 3 ห้องอาหารจีนชื่อดังของโรงแรมในเครือมาให้กินพร้อมกัน 3 แห่งไปเลย! 3 เชฟที่ว่าได้แค่เชฟ Cheng Kam Sing แห่งห้องอาหาร The Silk Road โรงแรม The Athenee Hotel เชฟ Bruce Hui แห่งร้าน Yao Restaurant and Rooftop Bar ของโรงแรม Bangkok Marriott Hotel The Surawongse และเชฟ Oscar Pun จากห้องอาหาร

Read More
0 Comments
0
Eat

เราคิดว่าน่าจะเป็นครั้งแรกของกรุงเทพฯ ที่มีสิ่งที่เรียกว่า Korean Omakase เกิดขึ้น (หลังจาก “โอมากาเสะ” เริ่มเป็นคำฮิตที่ขยายจากซูชิหน้าเชฟไปจนถึงคอร์สเนื้อ ไปจนถึงเครื่องดื่ม) แค่กินอาหารเกาหลีเป็นคอร์สก็ไม่ค่อยจะเห็นภาพแล้ว นี่เป็นแบบโอมากาเสะ เราก็ยิ่งตื่นเต้นเข้าไปใหญ่ เดินเข้าไปในสุดของร้าน Sukishi Prime ที่ CentralWorld เราจะเห็นเคาน์เตอร์ที่นั่งเรียงกันได้หกคน หันหน้าเข้าหาเชฟ อยู่หน้าป้ายไฟนีออนสีสันจัดจ้าน รูปสาวเกาหลีสวมแว่นลำกรอบสามเหลี่ยม ตัวแทนความจี๊ดของการหยิบอาหารเกาหลีมานำเสนอในรูปแบบใหม่ ๆ ความเท่ของเจ้าเคาน์เตอร์นี้คือการมีเตาย่างหน้าเชฟไปเลยสามเตา ก็นี่มัน Sukishi จะขาดเตาย่างได้ไง และเชฟประจำจุดสามคน ที่รับรองว่าไม่ทำให้ใครในมื้อนั้นต้องรออาหารนานแน่ ๆ แถมพอนั่งปุ๊บ เครื่องเคียงก็วางรออยู่หน้าเราแล้ว (กิมจิ สลัดแตงกวา และปลาหมึกปรุงรส) และเราก็เริ่มมื้อด้วยเครื่องดื่มเกาหลีอย่าง Makgeoli [gallery columns="2" link="none" size="large" ids="34159,34160,34161,34162"] ช็อตประทับใจของเราคือตอนเชฟเอาเนื้อวากิว F1 สไลซ์บางย่างในเวลาหน่วยวินาที ห่อทรัฟเฟิลสดสไลซ์ เสิร์ฟกับเห็ดพอร์โทเบลโลย่าง ตัวเนื้อมีความแน่น ไม่มันมาก

Read More
0 Comments
0
Drinks, Eat

ชาที่หอมชัด รสชาติดี ไม่เฝื่อนฝาดแบบชาที่แช่ไว้นานเกินไป ไม่ว่าจะกินแบบชาใสหรือชานม แถมไข่มุกหนึบไม่แข็ง และรวม ๆ แล้วความหวานกำลังดี

Read More
0 Comments
0
Eat

อาหารว่าอร่อยแล้ว เจอโดนัทฉบับเชฟอาร์นีเข้าไป สาวกแป้งทอดอย่างเราก็ละลายไปเลย! ตั้งแต่รู้ข่าวว่าเชฟ Arnie Marcella อดีตเชฟใหญ่ประจำร้าน Bunker ย้ายมาดูแลตึก 72 Courtyard แถมเข้ามาคุมร้านอาหารอิตาเลียนอย่าง Carbar ใจเราก็สั่น เพราะหนึ่งในมื้ออาหารอร่อยที่ติดตรึงใจเรามาหลายปีคืออาหารสไตล์อิตาเลียนมื้อพิเศษที่เชฟทำตอนยังคุมครัวร้าน Bunker ที่แม้จะผ่านมาหลายปี ความรู้สึกดีจากมื้อนั้นก็ยังอยู่ในใจเรา จำได้แม่นว่าเชฟเล่าถึงช่วงที่อยู่นิวยอร์กว่าอาหารอิตาลีนี่แหละที่เป็นคอมฟอร์ตฟู้ดของเขาและอาหารที่ Carbar ก็ speaks comfort food จริงดังว่า “ผมตั้งใจทำให้อาหารที่นี่กินง่าย สบายใจ ไม่แฟนซี และเหมาะกับพฤติกรรมของคนที่มาที่นี่ คือสมมติว่ามานั่งคุยกัน สั่งอาหารมากิน มีเครื่องดื่มจิบไปพลาง ๆ ไม่รีบร้อน อาหารที่เย็นแล้วบนโต๊ะก็ต้องยังกินอร่อยอยู่”   แค่ฟังวิธีการคิดเราก็ดีใจแทน 72 Courtyard แล้วที่ได้อาร์นีมาร่วมงาน [gallery columns="2" size="large" ids="34106,34092"]   อาหารที่ว่าก็มีตั้งแต่งมีตบอล (240 บาท) กุ้งในน้ำมันกระเทียมพริก (380 บาท) สลัดมะเขือเทศชีสบูราตา

Read More
0 Comments
0
bars, Drinks

เซอร์ไพรส์ไม่หยุดตั้งแต่โลโก้ ตัวร้าน เครื่องดื่ม ไปยันห้องน้ำ! นอกจากจะไม่ทิ้งลายความขี้เล่นจากบาร์รุ่นพี่ในเครือเดียวกันอย่าง Teens of Thailand และ Asia Today ตั้งแต่ชื่อบาร์และโลโก้ บาร์ใหม่ล่าสุดอย่าง Tax ยังนำเสนอรสชาติใหม่ ๆ แบบไม่ทำให้เราเบื่อการไปบาร์ โดยวัตถุดิบชูโรงที่นี่ก็คือ vinegar หรือ น้ำส้มสายชูหมักที่ร้านทำเอง [gallery columns="2" size="large" ids="33990,33991"] “เราใช้รส umami มาดึงความ savory ในค็อกเทล” พี่ณิกษ์ อนุมานราชธน เจ้าของบาร์เล่าให้เราฟังว่า เขาเริ่มด้วยการหยิบของใกล้ตัวอย่างเบียร์ และไวน์ มาหมักให้เป็นน้ำส้มสายชู เพื่อดึงเอาความซับซ้อนของรสชาติที่เกิดจากกระบวนการหมักออกมา แปลกเหมือนชื่อก็คือรสชาติของค็อกเทล แต่เป็นความแปลกที่เราเพลิน และเป็นความแปลกที่เพิ่มรสใหม่ ๆ ให้วงการบาร์ในกรุงเทพฯ--นี่แหละประสบการณ์บาร์ใหม่ที่เราอยากได้รับ [gallery columns="2" size="large" ids="34016,34018"] Riesling Vinegar (300 บาท) เป็นดริงก์เดียวในสามแก้วที่เสิร์ฟใส่น้ำแข็ง

Read More
0 Comments
0
events, Places

เราดีใจที่เจอนายนะ Andy! โค้งสุดท้ายนิทรรศการ Pop Art ก่อนเราจะจากกัน 24 พ.ย.นี้ ตอนที่เราได้ข่าวว่ามีนิทรรศการ Andy Warhol: Pop Art มาจัดแสดงมาเมืองไทย เราก็ตื่นเต้นกับการที่จะได้ดูผลงานของศิลปินไอคอนแห่งศตวรรษที่ 20 กับตาเป็นครั้งแรก แต่พอได้ไปดูจริงๆ เราพบว่าไม่ได้ตื่นเต้นกับนิทรรศการมากเท่ากับที่เราทึ่งกับความจริงว่านิทรรศการนี้เป็นการจัดแสดงคอลเลคชั่นส่วนตัวโดยเจ้าของเพียงคนเดียวนั่นคือ Gianfranco Rosini นักสะสมศิลปะชาวอิตาลีที่ชื่นชอบ Warhol เป็นอย่างมาก และความบ้าคลั่งของ Rosini ทำให้เขาสะสมงานของ Warhol มากพอจนนำมาจัดนิทรรศการได้เลย มันเลยทำให้ความน่าสนใจของนิทรรศการครั้งนี้คือเราไม่ได้แค่เข้าไปดูชิ้นงานโด่งดังของ Warhol แต่เป็นการเข้าไปดูงานของ Warhol ที่มีความหลากหลายขึ้น เพราะงานสะสมของ Rosini ทำให้เราเห็น Warhol ในมุมมองที่เป็นมากกว่าศิลปินป็อปอาร์ต แต่ยังเป็นทั้งทั้งผู้กำกับ ช่างภาพ ดีไซเนอร์ออกแบบปกอัลบั้ม ผู้ก่อตั้ง Interview หนึ่งในไอคอนวงการนิตยสาร และนักศิลปะทดลอง ที่สร้างผลงานสะท้อนสังคมยุคโมเดิร์นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20

Read More
0 Comments
0
bars, Drinks

ถ้าเพื่อนมีบ้านเก๋ ๆ แบบ Marco ก็จะขอไปเที่ยวบ้านบ่อย ๆ เลย! - ร้านใหม่ล่าสุดของทีม Rabbit Hole (ทีมเดียวกับ Liberation, Crimson Room, Draft Land และ Canvas) ฉีกแนวจากร้านอื่นในเครือ ออกมาเป็นบาร์สไตล์สบาย ๆ บรรยากาศชิล ๆ แต่ยังไม่ทิ้งลายเรื่องดีไซน์ ที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง ที่ร้านแนะนำว่า Bar Marco คือบ้านของ Marco เดินเข้ามาในบ้าน เราก็สะดุดตากับเคาน์เตอร์บาร์เล็ก ๆ ที่มีพรอปอย่างตู้เย็น Smeg สีแดงวางอยู่ชิดผนังใกล้ ๆ ให้อารมณ์มุมครัวบ้านเพื่อนแบบที่ไม่ต้องใช้อย่างอื่นมาประกอบให้เยอะแยะ ใช่ เราว่านาย Marco เจ้าของบ้าน นี่มีรสนิยมใช้ได้เลยแหละ ตัวร้านเน้นไม้แบบฟีลอุ่น ๆ กับชุดโต๊ะเก้าอี้ที่ไม่เหมือนกัน ทั้งโซฟาตัวยาว เก้าอี้บุนวม เก้าอี้ไม้ขอบมน รวม

Read More
0 Comments
0
Eat, events

งานเทศกาลอาหารที่รวมเชฟระดับท็อปของเมืองไทยไว้มากที่สุดแล้วล่ะ   หนึ่งในโซนที่เราชอบที่สุดเวลาไปงาน Wonderfruit คือโซน Wonderfeast ที่ไม่ได้เน้นดนตรีหรือศิลปะเหมือนโซนอื่น แต่เป็นการนำอาหารขึ้นมาเป็นตัวชูโรงเพื่อให้เข้าใจวัฒนธรรมอาหาร และความยั่งยืนผ่านวงจรใกล้ตัวเราอย่างอาหารการกินผ่านการปรุงของเหล่าเชฟแถวหน้าของไทย   โดยหลังจากที่จัดดินเนอร์แบบ virtual ไปเมื่อต้นปีกับธีม Lockdown ในช่วงที่ทุกคนต้องกักตัวอยู่บ้าน Fruitfull เทศกาลอาหารโดยทีมงาน Wonderfruit ก็ได้ฤกษ์กลับมาจัดงานแบบเดิมอย่างที่ตั้งใจไว้คือเทศกาลอาหารที่ทุกคนมาเข้าร่วมได้โดยไม่จำเป็นต้องรอไปงาน Wonderfruit   ดีตรงนี้!   นอกจากไลน์อัพของเหล่าเชฟ (ที่อ่านชื่อแล้วก็เอาเงินเราไปเถอะ!) ความน่าตื่นเต้นของงานที่จะจัดขึ้นในวันที่ 6-8 พ.ย. อีกอย่างคือสถานที่จัดงาน เพราะ Fruitfull เลือกสถานที่จัดงานที่ทั้งขลังทั้งครึ้มและอยู่ใจกลางเมืองอย่าง พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ที่ภายในเต็มไปด้วยบ้านไม้ทรงไทยอายุนับร้อยปี และสวนที่เราชอบมาก เพราะทั้งร่มรื่นเต็มไปด้วยพันธุ์ไม้น้อยใหญ่ใจกลางกรุงเทพฯ         แล้วภายในงานมีอะไรที่ทำให้เราไปบ้าง?   งานทั้ง 3 วันแบ่งออกเป็นงานตลาดออร์แกนิก งานป็อปอัพร้านของเหล่าเชฟ และมื้ออาหาร chef’s table ที่มีทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำโดยเชฟที่ถ้าเราร่ายชื่อเชฟก็บอกได้เลยว่าเป็นงานที่รวมเหล่าร้านอาหารระดับท็อปของเอเชีย และของโลก รวมทั้งเป็นหนึ่งในงานที่รวมเชฟติดดาวมิชลินมากที่สุดในรอบปีเลยทีเดียว   ไล่ตั้งแต่เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ และ เชฟดีแลน โจนส์ แห่งร้าน Bo.lan (มิชลิน

Read More
0 Comments
0
OUR STORY

Spreads

ออกมากิน มาเที่ยว รู้จักคนใหม่ ๆ และคุยเรื่องสนุกกัน
A Bangkok-based supporter for going out to eat, drink, travel and start new conversations.