June 2019

ปลายเดือนมิถุนาวนมา เราก็ออก bar hopping ดื่มเนโกรนีอีกครั้ง ปีนี้พิเศษกว่าครั้งอื่น เพราะดริงก์คลาสสิกตัวนี้มีอายุครบ 100 ปีพอดี!- เผื่อใครยังไม่รู้จัก เราขอเกริ่นสักหน่อย ว่า Negroni เป็นหนึ่งในค็อกเทลคลาสสิก ที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี (เมื่อ 100 ปีที่แล้ว!) มีส่วนผสมแค่สามอย่าง คือจิน เวอร์มุธ และคัมปารี อย่างละส่วน ผสมใส่แก้วโอลด์แฟชัน แต่งด้วยผิวส้มหนึ่งสไลซ์ ส่วน Negroni Week เป็นอีเวนต์ที่แบรนด์ Campari หนึ่งในส่วนผสมหลักในเนโกรนีชวนบาร์ต่าง ๆ มา ร่วมกันทำเพื่อสังคม ด้วยการบริจาคเงินส่วนหนึ่งจากการเสิร์ฟเนโกรนีหรือค็อกเทลจากคัมปารีให้กับมูลนิธิหรือองค์กรการกุศลที่อยากสนับสนุน ครั้งนี้เราไปบาร์ฮอปปิงในทองหล่อมา 4 ร้านรวด โดยแต่ละร้านก็มีค็อกเทลพิเศษของตัวเอง นอกจากเนโกรนีแบบคลาสสิกด้วย เริ่มที่ Rabbit Hole แล้วข้ามไป Black Amber ขึ้นไปต่อที่ 008

Read More

ไม่ใช่ prime cut ไม่ใช่ปัญหา เพราะว่า Mustmeat จัดการได้ ทั้งทำแฮมเนื้อเอง ย่างถ่าน รมควัน จะกินเนื้อล้วน ๆ เป็นสเต็ก หรือจะมาเป็นอาหารจานเดียวก็มีให้ แถมมีขายทุกส่วนยันสมอง!- เพราะว่าลงทุนไปศึกษาเรื่องสายพันธุ์วัวที่เพาะในไทยถึงที่ฟาร์ม เจาะจงสูตรอาหารกับวิธีการเลี้ยงดูสำหรับวัวทุกตัวที่จะซื้อเข้ามาที่ร้าน เจ้าของร้านอย่างคุณสตีเวนย่อมไม่พลาดที่จะเอาวัวทุกตัวมาใช้ให้เป็นประโยชน์ที่สุด หลังจากทำให้ Nineteens Up และ Seii Shabu And Sushi เป็นแหล่งแฮงก์เอาต์ยอดนนิยมของชาวสีลมไปก่อนหน้านี้แล้ว ทีมงานคุณภาพทีมนี้ก็ขยายความแรงมาเปิดตัวร้านเนื้อน้องใหม่ในคอมมูนิตี้มอลกลางเมืองอย่างบ้านสีลม แค่การตกแต่งร้านก็เห็นความจัดจ้านของสีสัน ตั้งแต่ผนังสีแดงสด กับไฟนีออนดัดเป็นรูปเนื้อส่วนต่าง ๆ ตกแต่งบนเพดาน ไฟร้านที่เน้นความตัดกันของสีน้ำเงินและแดง ไปจนถึงตู้แช่ขนาดใหญ่ ที่มีเนื้อวางเอจไว้อย่างแน่น โดยเนื้อส่วนใหญ่ของร้านจะเอจประมาณ 30-45 วัน ข้าง ๆ ตู้เอจเนื้อมีเคาน์เตอร์ที่แช่เนื้อที่ตัดเป็นชิ้นไว้ ให้เราเลือกได้ทั้งเนื้อไทย และเนื้อนำเข้า ที่ตัดแต่งมาอย่างสวยงามพร้อมนำไปทำเป็นสเต็ก แบบจะย่างกินที่ร้านหรือเอากลับบ้านไปทำเองก็สบาย แต่มาถึงขนาดนี้แล้ว เราก็ไม่รอช้า

Read More

ร้านสีชมพูแสนหวาน พร้อมพลพรรคขนมหลากสีที่ให้ความรู้สึกเหมือนเข้าไปอยู่ในการ์ตูนสักเรื่อง - หลังจาก Fotoclub ร้านกล้องฟิล์มใหม่ในตึกสวยหัวมุมเจริญกรุง 32 เปิดตัวมาได้สักพัก ตอนนี้ถึงคิว The Hidden Milk Bar ร้านขนมหวานที่อยู่บนชั้นสามของตึกเดียวกันอ้าแขนรับเราไปหวานจนน้ำตาลขึ้นทั้งตัวและหัวใจกันแล้ว เห็นประตูเล็ก ๆ ที่หลังร้าน มีป้ายน่ารัก ๆ รูปไอติมก็เดินเข้าไปโลด ขึ้นบันไดหินขัดที่น่ารักไม่แพ้กัน พร้อมคำทักทายตลอดทาง จนมาถึงหน้าร้าน บานประตูสีชมพูพาสเทล G’day Mate! เอ้า ออสซี่มาเอง เปิดประตูก็เข้าสู่แดนมหัศจรรย์เลย ทั้งชั้นวางของที่เต็มไปด้วยกล่องขนมคุ้นเคยหลากสีสัน ตู้ขนมเค้กน่ารัก คุกกี้ และสีร้านที่คุมโทนชมพู-แดง-ขาว เราเจอตัวเจต-สุรเจต โภคมั่งมี พอดี เลยได้คุยเรื่องที่มาที่ไปของโปรเจกต์นี้ เจตน์เป็นหนึ่งในหุ้นส่วนของทั้งร้านกล้องและร้านขนม แถมยังเป็นคนออกแบบตัวร้านด้วย เขาเล่าว่าได้แรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรม Milk Bar ในออสเตรเลีย ที่เขาเคยอาศัยอยู่ “ที่นั่นมิลก์บาร์ก็เหมือนร้านชำในละแวกบ้าน มีขายหนังสือพิมพ์ ขายขนม นม ของใช้ อะไรพวกนี้ เป็นศูนย์รวมคนในละแวกนั้น แล้วมันก็เข้ากับคอนเซปต์ของเรา

Read More

เอาเป็นว่านี่ไม่ใช่ร้านไก่ทอดหน้าใหม่ เพราะใครที่เคยไป The COMMONS รับรองว่าต้องเคยเห็นร้าน Fowlmouth บนชั้นล่างของตึก ที่ทอดไก่ส่งกลิ่นหอมยั่วทุกทีที่เดินผ่าน แต่ครั้งนี้เรามาสาขาใหม่ในโครงการ Eleven Bangkok ที่ซอยสุขุมวิท 11 ตัวโครงการหายากหน่อย แต่ก็ไม่เกินฝีมือกูเกิลแมป [Update ร้านย้ายไปที่มหาทุนพลาซ่า เพลินจิตแล้วนะ!] แถมเลี้ยวเข้ามาก็เห็นตึกแดงเผ็ดมาแต่ไกล ด้านนอกตึกเพนต์กราฟิตี้รูปไก่สีสีดำหน้าดุ พ่นไฟประมาณเป็นก๊อตซิลาบนพื้นหลังสีแดงสด ส่วนด้านในก็เพนต์ไว้จี๊ดไม่แพ้กัน (ใครปกติไม่ค่อยปวดห้องน้ำ เราแนะนำให้ลองไปแวะชมที่เพนต์ไว้ในห้องน้ำบนชั้นสองด้วย เดี๋ยวจะพลาด) ไก่ทอดที่นี่เป็นไก่เผ็ดสไตล์แนชวิลล์ (Nashville hot chicken) ที่มีชื่อเสียงเรื่องความเผ็ดร้อนแบบสุด ๆ แต่ก็ยังไม่ทิ้งลายไก่ทอดที่ดี ด้วยเนื้อไก่ที่นุ่ม ฉ่ำ จากการหมักกับบัตเตอร์มิลก์ และหนังที่กรอบการันตี จากสูตรการทอดสองครั้ง พร้อมการอาบทาด้วยน้ำมันเบคอนผสมพริกตามระดับความเผ็ด เผ็ดแค่ไหนก็ไม่ต้องถามใจเธอดู แต่เราไปถามเจ้าของร้านอย่าง เต้ย-จริยุว์ ณ ระนอง ที่เป็นเจ้าของสูตรกันมาเลย เต้ยเล่าให้เราฟังว่าไก่ที่ร้านมี 6

Read More

Guss Damn Good ออกไอศกรีมสองรสพิเศษฉลองเดือน #Pride ที่ตั้งใจสื่อสารกับเราเรื่อง เรื่องความแตกต่าง ความเท่าเทียม และความรัก! - ความเท่าเทียมมีรสชาติเป็นยังไงนะ? เมื่อเดือนที่แล้วเราเห็นโพสต์ในโซเชียลมีเดียของแบรนด์ไอศกรีมสุดคราฟต์อย่าง Guss Damn Good ว่าจะทำรสชาติฉลองเดือน pride และขอให้คนกินมาร่วมกันระดมสมองว่าจะเป็นรสอะไรดี เราพลาดกิจกรรมวันนั้น แต่ว่าไม่นานหลังจากนั้น ทีมกัสก็ประกาศว่าคิดรสใหม่ออกมาได้แล้ว! สำหรับใครที่ยังไม่แน่ใจว่าเราฉลองอะไรกันในเดือนมิถุนายนนี้ Pride Month คือการเฉลิมฉลองการเคลื่อนไหวที่สนับสนุนความหลากหลายทางเพศ ซึ่งว่าด้วยการเปิดใจเพื่อจะเข้าใจและยอมรับกัน (inclusion) มีหลายประเทศร่วมกันเฉลิมฉลอง โดยที่ใหญ่ ๆ ที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือดินแดนแห่งความหลากหลายอย่างอเมริกา ต้นกำเนิดการฉลองนี้ ที่เขาจะมีพาเหรดใหญ่ตามเมืองต่าง ๆ ไล่ไปทั้งเดือนเลยทีเดียว ส่วนตอนนี้เรามาชิมไอติมกัน เดือนนี้มีสองใหม่รสเลย คือ Equality กับ Love is Love แค่ฟังชื่อก็อยากชิมแล้ว Equality  ฝาของรสนี้มาในสีสันเด่นชัดจากธงสัญลักษณ์ pride ที่มีอยู่ 6 สีได้แก่ สีแดงหมายถึงชีวิต สีส้มหมายถึงการประสาน สีเหลืองหมายถึงแสงอาทิตย์

Read More

มีบาร์ลับอยู่ในโอเรียนเต็ล! แถมยังเป็นป๊อปอัพจากบาร์อันดับ 1 ของเอเชีย ที่จะอยู่แค่สามเดือนเท่านั้น-ถึงจะเริ่มเข้าสู่ฤดูฝน และช่วงเดือนที่ไม่มีวันหยุดงาน เราก็ไม่ต้องหงอย จ๋อย ซึมกันอีกต่อไป เพราะโรงแรม Mandarin Oriental ชวนบาร์ระดับโลกที่ติดอันดับ 10 ใน The World's 50 Best Bars ปีล่าสุด และเป็นที่ 1 ในอันดับ Asia’s 50 Best Bars ปีนี้ อย่าง The Old Man  แห่งเกาะฮ่องกงมาเปิดให้นักดื่มชื่นมื่นกันถึงกรุงเทพฯ ด้วยความที่โรงแรมปิดปรับปรุงส่วนห้องพักอยู่ ทางเข้าที่นี่เลยไม่ธรรมดา เพราะต้องหาประตูข้างล็อบบีที่มีสัญลักษณ์ของร้าน เปิดเข้าไปผ่านทางเดินวกวนพอเป็นพิธี ได้อารมณ์ speakeasy เบา ๆ ก่อนจะถึงห้องที่มีเคาน์เตอร์บาร์รูปตัวไออยู่ตรงกลาง พร้อมภาพกราฟิกสไตล์ cubism รูปเฮมิงเวย์อันคุ้นตาที่ด้านหลัง

Read More