July 2018

TE Time and Space หยุดเวลาแห่งชาไว้ที่ทองหล่อ ช่วงหลังมานี้ นอกจากวัฒนธรรมกาแฟที่เติบโตขึ้นอย่างหยุดไม่อยู่ในบ้านเรา การดื่มชาก็เริ่มเข้ามาอยู่ในไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้เราได้สัมผัสสกับร้านชาที่จริงจังในเรื่องวิถีแห่งชามากขึ้นตามไปด้วย นอกจากร้านชาแล้ว แบรนด์ชาเล็ก ๆ ที่ไม่ได้ทำเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ก็ค่อย ๆ มีมากขึ้น หนึ่งในนั้นคือแบรนด์ TE ที่หลายคนคุ้นตาเพราะอาจจะเคยไปเจอในอีเวนต์ และตลาดนัดต่าง ๆ ในคลาสสอนชงชาที่ The Commons หรือผ่านเฟสบุ๊คและอินสตาแกรมของ @thetepot เอง ข่าวดีคือตอนนี้ไม่ต้องคอยติดตามว่าจะไปเจอร้านได้ที่อีเวนต์ไหนบ้างแล้ว เพราะ TE เขาเปิดร้านคาเฟ่เล็ก ๆ ของตัวเองในซอยทองหล่อ 25 เป็นอีกตัวเลือกสำหรับคนรักชาในย่านนี้ เราเดินจากปากซอยทองหล่อ 25 เข้ามาที่ร้าน TE Time and Space ที่ตั้งอยู่ในซอยย่อยอีกที (แต่ไม่ลึกมาก เราใช้เวลาเดินไม่เกินห้านาที) รู้ตัวว่ามาถึงแล้วเมื่อเห็นกระดานไม้ชื่อร้านตั้งอยู่เป็นสัญลักษณ์ว่ามาถูกที่แล้ว ก่อนจะได้รับการต้อนรับจากสีเขียวของสาระพัดเฟิร์นประดับประดาหน้าตึกแถวหนึ่งคูหาที่เป็นที่ตั้งของร้าน เพียงก้าวเข้าไปก็ได้ยินเสียงของ ปลา-นันธิดา รัตนกุล เจ้าของร้านที่ทักทายด้วยรอยยิ้มสดใสจากในเคาน์เตอร์ไม้

Read More

ขนมเซ่าปิ่ง ถนนไมตรีจิตต์ ของดีที่มีปีละครั้ง ขนมเปี๊ยะทอดข้างศาลเจ้าชิกเซี้ยม่า ขนมเปี๊ยะทอดหอม ๆ พร้อมเสียงซู่ซ่าของน้ำมันในกระทะแบนบนแผงเล็ก ๆ ริมถนนไมตรีจิตต์หยุดสาวกขนมชนิดนี้อย่างเราไว้ได้ในเสี้ยวนาที ด้วยสภาพความขลังของแผงไร้ป้ายชื่อ (มีเฉพาะธงเจสีเหลืองประดับ) และพลังจากคุณป้าคุณลุงเชื้อสายจีนที่ทำขนมกันอยู่ทำให้เราไม่รีรอที่จะเข้าไปชิมขนมของพวกเขา แล้วเราก็ไม่ผิดหวัง ขนมเปี๊ยะร้อน ๆ ในมือเรามีผิวนอกที่กรอบจนรู้สึกได้ เมื่อบิออกก็รู้สึกถึงความนุ่มและเหนียวเล็กน้อย พร้อมกับเนื้อแป้งที่เผยให้เห็นรูอากาศ และกลิ่นหอมจากไอน้ำในขนมที่มาปะทะจมูก เอาเข้าปากเคี้ยวได้รสรวมกับไส้ที่หวานกำลังพอดีแล้วหยุดพูดคำว่าอร่อยไม่ได้เลย ช่วงหลายปีมานี้ เราสังเกตว่าขนมเปี๊ยะแบบจีนชนิดนี้กลับมาฮิตตามตลาดอีกครั้ง ทั้งในโซนซุ้มอาหารตามห้าง ตลาดนัดในร่ม นอกร่ม หาได้ไม่ยาก แต่ในฐานะลูกหลานคนจีนที่เคยกินมาตั้งแต่เล็กจนโต เรารู้สึกว่าจะหาที่อร่อย ๆ ได้ก็ไม่ง่ายอย่างนั้น บางเจ้าทำไส้หวานเจี๊ยบ บางเจ้าแป้งบางเกินไปจนไม่รู้สึก บางเจ้าทำใส่พิมพ์วงกลมแล้วกดตัวขนมจนแน่น ทำให้ไม่อร่อยในแบบที่ควรจะเป็น แต่สำหรับคุณศุภสุดา คุณป้าเจ้าของแผงขนมไร้ชื่อนี้ ขนมทุกชิ้นถูกตัดอย่างชำนาญ ใส่ไส้ และปั้นด้วยมือของคนที่ทำมากว่าสิบปี ก่อนจะลงกระทะแบน ให้คุณลุงรับหน้าที่ทอดต่อจนเหลืองสวย ขนมแป้งทอด หรือขนมเปี๊ยะทอด บางคนเรียกขนมเปี๊ยะสด ชื่อภาษาจีนกลางที่เราคุ้นกันคือ เซ่าปิ่ง หรือเรียกตามคุณป้าที่แผงนี้ว่าขนมฮวงกั๊วะเปี๊ยะ (ฮวงกั๊วะในภาษาแต้จิ๋วแปลว่ามันเทศ

Read More

Onedee Cafe คาเฟ่ใหม่ในอารีย์ที่พาไอศกรีมรสชาติไทย ๆ ให้ไปไกลกว่ากะทิ เดินเข้าไปจากปากซอยอารีย์เลยอารีย์ซอย 1 ไปนิดเดียว ซ้ายมือจะมีชานเล็กๆ พร้อมโต๊ะไม่กี่ที่ สีขาวของกระเบื้องสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กตัดกับตัวหนังสือไทยผสมเลขอารบิกอย่าง “1ดี” ยิ่งทำให้เราอยากทำความรู้จักกับคาเฟ่เล็กๆ แห่งนี้ให้มากขึ้น เมื่อผลักประตูเข้าไป สิ่งที่ปะทะสายตาเราก่อนใครคือตู้ไอศกรีมในเคาน์เตอร์ยาวทางฝั่งซ้ายของร้านที่ปูด้วยบล็อกปูนที่เหมือนกับฟุตบาทให้อารมณ์ดิบๆ เข้ากับเคาน์เตอร์หินอ่อน ข้างล่างมีโต๊ะไม่มาก เราเลยเลือกขึ้นไปนั่งชั้นสองซึ่งตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีอุ่นเข้ากับความนวลของกระเบื้องโมเสคสีขาวสะอาดตา มุมหน้าร้านยังมีหน้าต่างกลมบานใหญ่ที่เปิดรับแสงธรรมชาติเข้ามาอย่างเต็มที่ เชื้อเชิญให้เรารีบจับจองมุมอบอุ่นน่านั่งนี้ไว้แบบไม่ต้องคิดมาก ที่สำคัญมีไวไฟและที่เสียบปลั๊กพร้อม เมนูที่นี่มีไอศกรีมรสไทยๆ เป็นตัวชูโรง ทั้งกะทิ มะพร้าวน้ำหอม ตาลโตนด ชาชัก สละลอยแก้ว และแตงไทยน้ำกะทิ ที่จะสั่งเปล่าๆ ก็ได้ในราคาลูกละ 20 บาท หรือจะสั่งพร้อมหน้าต่างๆ ที่ทางร้านยืนยันว่าทำเองทุกอย่าง เช่น ไอศกรีมหน้าหวาน (ใส่ฝอยทอง ลูกชุบ ทองม้วน) หน้ากุ้ง (หน้าเหมือนข้าวเหนียวหน้ากุ้ง) ชาชัก (ใส่ไข่มุก เยลลี่น้ำตาลทรายแดง โรตีกรอบ) และ ขนมตาล

Read More

Casa Lapin x Badmotel เราเกือบลืมไปแล้วว่าสาขาแรกสุดของร้านกาแฟสุดฮิปอย่าง Casa Lapin เป็นบ้านโพรงกระต่ายเล็ก ๆ ที่แทรกตัวอยู่ใน Thonglor Art Village ริมถนนใหญ่ของซอยทองหล่อ ก่อนจะเติบโตแตกหน่อไปทั้งซอยสุขุมวิท 49 ซอยสุขุมวิท 26 อารีย์ และเปิดเป็นแฟรนไชส์ไปอีกหลายสาขาแล้ว นับว่าเป็นการคืนถิ่นสำหรับสาขาใหม่ล่าสุดที่ไปฝากตัวไว้กับบาร์สุดฮิปอย่าง Badmotel ที่อยู่ริมซอยทองหล่อในโซนใกล้ ๆ กัน ให้เราได้จิบกาแฟในช่วงเช้า ก่อนจะกลับไปยกแก้วเบียร์ต่อกันในช่วงเย็นที่บาร์เปิดตามปกติ งานนี้ Casa Lapin พาน้องกระต่ายมาวิ่งเล่นเต็มร้าน เพิ่มความน่ารักเบา ๆ อย่างกลมกลืน ไม่ให้หลุดลุคสุดคูลของร้านเลยสักนิด นอกจากกาแฟร้อนเย็นต่าง ๆ (เริ่มที่ 80 บาทถ้วน) แล้วในเมนูก็ยังมีช็อคโกแล็ต ชาเขียว และชาต่าง ๆ ที่เป็นซิกเนเจอร์ของ Casa Lapin แม้ว่าสาขานี้จะไม่มีอาหารหรือขนมเสิร์ฟ แต่บรรยากาศก็เหมาะกับการมานั่งสบาย ๆ

Read More

Coffeelism Stand ตัวร้านเป็นแค่สแตนด์สมชื่อ แต่นอกจากจะไม่ใช่สไตล์เจ๊นิดเจ๊น้อยดึงถุงกาแฟบนหม้อน้ำร้อนแล้วหน้าตาของร้านก็ยังดูเกาหลีญี่ปุ่นมาก ๆ เดินเข้าไปสุดซอยสาทร 8 จะเห็นกล่องสีขาวสไตล์มินิมอล มีที่นั่งตรงเคาน์เตอร์ข้างหน้าไม่กี่ที่ แต่ในพื้นที่ขนาดบาริสตายืนกันได้ไม่เกิน 5 คนนั้นเต็มไปด้วยคนที่เข้าใจกาแฟที่แท้จริง อย่างเจ้าของร้านที่นอกจากจะเป็นบาริสตาแล้วยังพ่วงตำแหน่ง Q Grader หรือผู้ตัดสินกาแฟที่ได้ใบรับรอง ส่วนบาริสต้าก็ได้รับการฝึกมาจากโรงเรียนอย่าง Intercof เจ้าของเมล็ดกาแฟ และร้านกาแฟสุดเนิร์ดอย่าง Red Diamond (เท่มาก เดี๋ยวเราพาไปดูอีกที)      เพราะงั้นมั่นใจได้เลยว่ากาแฟอร่อย แต่ยิ่งไปกว่านั้นคือราคาไม่แพงเลย ตกอยู่ที่แก้วละ 40-70 บาทเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ อย่างชาเขียว ช็อคโกแลต และคาเคา (ผงโกโก้ดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการความร้อน) สำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟอีกด้วย สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟแบบไม่ใส่น้ำตาล อย่าลืมบอกทางร้านว่าเอาไม่หวาน เพราะรสชาติปกติของที่นี่มีการเพิ่มความหวานลงไปแล้วCoffeelism Stand เปิดทำการ: จันทร์-ศุกร์ 7:00-15:00 น. เสาร์ 9:00-15:00 น. ที่อยู่: สาทร ซอย 8

Read More

นิทรรศการ Louis Vuitton Time Capsule เราไม่เคยรู้มาก่อนว่ากระเป๋าแบรนด์ที่ติดภาพความหรูหราอย่างหลุยส์ วิตตอง ที่จริงแล้วมีจุดเริ่มต้นจากการทำกระเป๋าหีบ (ใช่ กล่องสี่เหลี่ยมใหญ่ ๆ นั่นแหละ) แล้วก็ผลิตกระเป๋าที่เน้นฟังก์ชันการใช้งานมาก ๆ จนกระทั่งได้ไปนิทรรศการ Time Capsule ของ Louis Vuitton ที่ลานสยามพารากอน  ฃ  งานนี้ขนประวัติศาสตร์กระเป๋าหลุยส์มาหมดตั้งแต่เริ่มต้น สมัยคุณหลุยส์แกเริ่มทำหีบใหม่ ๆ จนค่อย ๆ แตกไลน์เป็นหีบเฉพาะทางมากขึ้น ทั้งหีบตู้เสื้อผ้า หีบปิกนิก หีบเกมคาสิโน ก่อนจะมาถึงกระเป๋ารุ่นต่าง ๆ ในปัจจุบัน แถมยังมีคุณลุงช่างทำกระเป๋ามาโชว์ให้ดูแบบเป็น ๆ แถมห้องสุดท้ายก็ยังน่าตื่นตาสุด ๆ กับหีบยักษ์มหัศจรรย์ที่ฉายภาพวิวัฒนาการลายกระเป๋ารุ่นต่าง ๆ ตั้งแต่อดีตมาถึงปัจจุบัน ทั้งหมดในเวลาแค่ประมาณ 2 นาทีกว่า สุดท้ายก่อนออกอย่าลืมไปต่อคิวรับโปสการ์ดกันนะ . นิทรรศการ Louis Vuitton Time

Read More