Mil Toast House บ้านขนมปังจากเกาหลี มาเปิดใจกลางสยามสแควร์แล้ว!
Mil Toast House มีชื่อจากขนมปังนึ่งหน้าตาน่ารัก กับลุคคาเฟ่สุดมินิมอลแต่ให้ฟีลอบอุ่น ที่ใครไปเกาหลีก็พากันแวะไป แต่ตอนนี้ไม่ต้องไปถึงเกาหลี เพราะสยามสแควร์เราก็มีแล้ว!
Guss Records ส่งต่อความประทับใจจากเมนูในความทรงจำของทีม Guss Damn Good
Guss Records คือแบรนด์ใหม่ของทีม Guss Damn Good ที่หยิบอาหาร-ขนม ในความทรงจำที่ประทับใจ มาบอกเล่าในแบบฉบับของตัวเอง และรสชาติแบบที่พวกเขาชอบที่สุด
Chand นักทำเทียนที่เชื่อว่าเทียนอยู่ในทุกโมเมนต์ของชีวิต
ครั้งล่าสุดที่เราจุดเทียนเองคือตอนไหน? - คำถามนี้ทำเราคิดกับตัวเองนานเหมือนกันว่านอกเหนือจากเทียนวันเกิดแล้ว ครั้งล่าสุดที่จุดเทียนคือเมื่อไหร่ แล้วนอกนั้นเทียนไปอยู่ส่วนไหนของชีวิตเราบ้าง? สำหรับ เอ็ม-นริสา โพธิกุลชนันท์ เทียนแทบจะอยู่ทุกส่วนในชีวิต เพราะเธอชอบเทียนเป็นทุนเดิม เวลาไปเที่ยวไหนก็มักจะเดินเข้าร้านเทียนแล้วได้กลับบ้านมาสะสมเป็นประจำ ซึ่งเธอก็ยอมรับว่า ไม่ได้จุดทั้งหมดหรอกหรอก แต่แค่ได้ดมกลิ่นเทียน ได้เห็นรูปทรงเทียนก็มีความสุขแล้ว แม้จะเป็นทั้งนักเขียนไลฟ์สไตล์ นักธุรกิจโฮสเทลมาแล้ว แต่เมื่อเธอมีโอกาสได้เจอโรงงานทำเทียนเก่าแก่ที่สุดเจ้าหนึ่งของประเทศไทย ก็ทำให้เธอมองเห็นภาพตัวเองชัดขึ้นทันทีว่าสิ่งที่ตัวเองต้องการมากที่สุดคือการได้ทำเทียนแบบที่เธอหลงใหลมาตลอด "จริงๆ เอ็มชอบเทียนมานานแล้ว เราไปเที่ยวไหนก็ซื้อเทียนมาสะสมเต็มไปหมด พอมีโอกาสได้ทำ Chand เราเลยอยากให้เห็นว่าเทียนเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตได้ในทุกโอกาส ที่ต่างประเทศเทียนแทบจะอยู่ในชีวิตผู้คนตลอดเวลา เทียนตกแต่งบ้าน จุดเทียนทานข้าว จุดเทียนสร้างบรรยากาศ จุดเทียนฉลองวันพิเศษ หรือจุดเทียนสำหรับตัวเองเฉย ๆ ก็ตาม อยากให้คนเห็นว่าเทียนไม่ได้มีแค่เทียนหอมเท่านั้น เราเลยตั้งใจทำเทียนให้สามารถส่วนหนึ่งของช่วงเวลาต่าง ๆ ในชีวิตได้" เอ็มเล่าให้ฟัง นั่นคือเหตุผลที่ร้านเทียนของเธอมีความหลากหลายตั้งแต่รูปแบบ กลิ่น และสีสันถึง 40 Pantone โดยเฉพาะเทียนทรงซิกเนเจอร์อย่างเทียนวันเกิดที่เธอเลือกมาเป็นสินค้าอย่างแรก และทำออกมามากถึง 18 สี แต่ไม่ได้แพ็ครวมกันเหมือนเทียนวันเกิดที่เราคุ้นเคย ทำให้สามารถเลือกแมทช์สีสันที่ชอบ ไล่สีเป็นเฉด หรือจะเหมาสีเดียวสุดโปรดไปเลยก็ได้ แถมเทียนทรงนี้ยังหล่อมาจากแม่พิมพ์วินเทจที่นำเข้าจากเยอรมนีเมื่อ 40
Graph Can กาแฟไนโตรและคราฟต์โคล่าจากแบรนด์กาแฟสุดเก๋าในเชียงใหม่
ช่วงวิกฤติทำให้เราได้เห็นการพัฒนาตัวเองของเหล่าคนทำเครื่องดื่มบ้านเราไปไวมาก ทั้งบาร์ และกาแฟ ล่าสุดร้านกาแฟโปรดของเราในเชียงใหม่อย่าง Graph Coffee co ก็ออกเครื่องดื่มกระป๋องอัดไนโตรเจนมาให้สายกาแฟและคนชอบเครื่องดื่มคราฟต์โซดาได้สนุกกับรสชาติใหม่ ๆ กันทีเดียว 6 รสไปเลย โดยเฉพาะรสโคลาที่ทางร้านหาวัตถุดิบท้องถิ่นมาผสมจนออกมาเป็นโคลากลิ่นเฉพาะตัวที่เรากินแล้วชอบอย่างบอกไม่ถูก คุณตี่ – ฆฤพร สาตราภัย ผู้ก่อตั้ง Graph Coffee Co บอกกับเราว่า การทำเครื่องดื่มกระป๋องเป็นแรงบันดาลใจของแบรนด์เองที่ตั้งใจจะผลิตเครื่องดื่มกาแฟโคลด์บริวกระป๋องอัดไนโตรเจนให้ได้เป็นเจ้าแรกในไทย บวกกับความที่แบรนด์ผลิตโซดาเองสำหรับใช้ทำเครื่องดื่มคราฟต์โซดาเสิร์ฟในร้านมาสักระยะแล้วจึงนำ know how มาผลิตเครื่องดื่มกระป๋องออกขายพร้อมกันเลย “เรามองเป็นความท้าทายของเราเองที่จะทำได้ไหม โดยเฉพาะการเสิร์ฟไนโตรโคลด์บริวในที่ต่างๆ ได้โดยไม่ต้องใช้แท็ปกดก่อนเสิร์ฟ เรามองว่าแม้กระทั่งการกดจากแท็ปโดยตรงก็ไม่สามารถรักษาฟองไมโครโฟมเล็กๆ ได้ เพราะแค่ 2 นาทีฟองก็หมดแล้ว แต่เราสามารถพัฒนาอัดลงกระป๋องส่งไปที่ไหนก็ได้ และเปิดดื่มได้ทันที มันน่าสนใจมาก” คุณตี่บอกว่า จริง ๆ แล้วกาแฟสกัดเย็นอัดไนโตรเจนลงกระป๋องไม่ใช่เรื่องใหม่ เพราะต่างประเทศสามารถทำได้เป็นปีแล้วเพราะมีเทคโนโลยีดีกว่า แต่ด้วยความท้าทายคือเขาเองก็ไม่สามารถลงทุนได้เหมือนต่างประเทศที่ต้องมีเงินลงทุนอย่างน้อย 5 ล้านบาท จึงเป็นความท้าทายอย่างมากสำหรับแบรนด์กาแฟเล็ก ๆ ของเขาที่จะทำออกมาด้วยความรู้ที่มีจนออกมาเป็นกาแฟกระป๋องอัดไนโตรเจนสำเร็จ [gallery
Taste of Prachuap 8 เชฟส์เทเบิลของเด็ดเมืองประจวบฯ ที่ควรค่าแก่การไปหัวหินทุกเดือน
ทริปหัวหินเราจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป! หลังจากที่เราได้ไปร่วมงานเชฟส์เทเบิลคอนเซปต์ดีงามอย่าง “Taste of Prachuap ทุกความอร่อย มีเรื่องราว” ก็ทำเราเอาแต่มองหาแต่ของอร่อยที่เป็นไอเท็มเด็ดจากจังหวัดนี้แบบไม่รู้ตัว บอกตรงๆ เลยว่าพอเราได้ชิมเมนูไฮไลท์ในวันเปิดตัวแล้วทำเรามือสั่นอยากจองไปกินจานโปรดอีกรอบ Taste of Prachuap เป็นโปรเจคของ ททท. ที่ทำเอาเหล่าฟู้ดฮันเตอร์ทั้งหลาย รวมทั้งเราต้องตาวาว เพราะเป็นการนำ 8 เชฟไฟแรง ที่มีทั้งเชฟดังในหัวหิน และเชฟจากกรุงเทพฯ ผู้เคยผ่านรายการแข่งขันสุดฮิตอย่างท็อป เชฟ ไทยแลนด์ หมุนเวียนทำดินเนอร์สไตล์ Chef’s Table ที่เมืองหัวหินเดือนละครั้ง แต่จะเป็นเชฟเทเบิลส์เปล่าๆ ก็ไม่สนุก โจทย์ (ที่เข้มข้นประหนึ่งการแข่งขัน) เลยออกมาเป็นการที่เชฟต้องใช้ 8 วัตถุดิบชั้นยอดจาก 8 อำเภอของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์มาเป็นไอเท็มหลักในการออกแบบจานอร่อยของแต่ละมื้อ 8 วัตถุดิบคัดเลือกมาได้แก่ ปลาหมึกแดดเดียว ขนุนทองประเสริฐ มะพร้าวนกคุ่ม หอยนางรมคลองบางนางรม ไข่เค็มใบเตย ปลาอินทรีเค็มกางมุ้ง บัวหลวงสามร้อยยอด และสับปะรดพันธุ์สยามโกลด์ จานที่เราชอบสุดคือจานหวาน "แสงเหนือเมืองปราณ"
Huus of Bread บ้านขนมปังหลังสวยในย่านพระโขนง
Huus of Bread (ฮุสออฟเบรด) บ้านขนมปังที่เสิร์ฟ shokupan นึ่ง และโดนัทลูกครึ่งโชกุปังในนาม sho-nut ในโลเคชันที่เดินได้จาก BTS พระโขนง
Sushiro Thailand – ซูชิสายพานเชนยักษ์จากญี่ปุ่นราคาสบายกระเป๋า
Sushiro Thailand ร้านซูชิสายพานจากเชนยักษ์ใหญ่ที่มีกว่า 600 สาขาในญี่ปุ่น เน้นซูชิราคาประหยัด เข้าถึงง่าย และมีให้เลือกหลากหลายในราคา 40-120 บาท
จิบชา คุยเรื่องเกร็ดประวัติความเป็นมาและประวัติศาสตร์ของชากับ Episteme
เวิร์กชอป More Than Just a Cup of Tea ของกลุ่ม Episteme ไม่เหมือนเวิร์กชอปชาอื่น ๆ ที่เราเคยไปมา ไม่ได้เน้นอธิบายความแตกต่างของชาขาว เขียว อู่หลง ดำ ให้ฟัง ไม่ได้ให้ชิมชาเพื่อเข้าใจรสชาติอย่างลึกซึ้ง และก็ไม่ได้ให้เราไปหยิบจับชามาเบลนด์รสชาติกัน แต่เป็นเหมือนวงสนทนาที่มีน้ำชาเป็นตัวขับเคลื่อน
Made By Legacy ตลาดนัดที่ครบเครื่องเรื่องรสนิยม
ของวินเทจ งานคราฟต์ อาหาร เครื่องดื่ม และบรรยากาศเอาต์ดอร์ที่เราคิดถึง ช่วงหลายปีที่ผ่านมา เทรนด์ตลาดนัดมาในหลายรูปแบบมาก ทั้งตลาดแฟชั่น ตลาดอาหาร และตลาดอีกสารพัด จนกระทั่งมันเริ่มซา ๆ ลงไป แต่ระหว่างทางที่ผ่านมา Made by Legacy ก็ยังครองตำแหน่งตลาดที่เราว่า OG ที่สุด และยังคงเสน่ห์ของมันได้ดีที่สุด นี่เป็นครั้งที่ 12 ของตลาดนัด Made by Legacy ที่เริ่มจากคนรักของวินเทจ แล้วขยายมาสู่ไลฟ์สไตล์ ที่ไม่ทิ้งคำว่าสไตล์ไปเลยแม้สักนิด ตั้งแต่การจ่ายค่าเข้าตลาดเป็นเรื่องไม่ปกติ พิสูจน์ตัวเองและยืนหยัดมาจนถึงวันที่คนในวงกว้างเข้าใจว่าประสบการณ์หลังทางเข้าตลาดเป็นสิ่งที่คุ้มค่ากับการจ่าย และมันก็ดีขึ้นทุกปี! [gallery link="none" size="large" ids="35001,35023,35024"] ตั้งแต่การเลือกที่จัดตลาด และผู้ขายต่าง ๆ ทำให้แค่เดินเข้ามาก็สัมผัสได้ถึงความแตกต่าง เพราะมาที่นี่เราจะเห็นผู้ขายที่ไม่ใช่แค่มาขายให้ได้มากที่สุด แต่ร้านที่ตั้งใจยกบรรยากาศดี ๆ มารวมกัน โชว์ของวินเทจที่เลือกมา งานแฮนด์เมดที่ตั้งใจทำ อาหาร เครื่องดื่มที่คัดสรรมาแล้ว
Vesper: Contrast #2 เมนูค็อกเทลที่ตั้งคำถามผ่านคู่ต่างแต่ลงตัว
จิตวิญญาณกับเงิน กระต่ายกับเต่า เดโมแครตกับรีพับลิกัน ไปจนถึงซุนกวน เล่าปี่ โจโฉ และโรมิโอกับจูเลียต -- Contrast Edition 2 เมนูค็อกเทลที่เลือกความต่างมาเข้าคู่ ตัดกัน ขัดกัน จนกลมกล่อม ลงตัว