View All Posts

bars, Drinks

Negroni Week ดื่มไปพร้อมกับสนับสนุนโครงการดี ๆ เพื่อสังคมในจิบเดียว!

ปลายเดือนมิถุนาวนมา เราก็ออก bar hopping ดื่มเนโกรนีอีกครั้ง ปีนี้พิเศษกว่าครั้งอื่น เพราะดริงก์คลาสสิกตัวนี้มีอายุครบ 100 ปีพอดี!- เผื่อใครยังไม่รู้จัก เราขอเกริ่นสักหน่อย ว่า Negroni เป็นหนึ่งในค็อกเทลคลาสสิก ที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี (เมื่อ 100 ปีที่แล้ว!) มีส่วนผสมแค่สามอย่าง คือจิน เวอร์มุธ และคัมปารี อย่างละส่วน ผสมใส่แก้วโอลด์แฟชัน แต่งด้วยผิวส้มหนึ่งสไลซ์ ส่วน Negroni Week เป็นอีเวนต์ที่แบรนด์ Campari หนึ่งในส่วนผสมหลักในเนโกรนีชวนบาร์ต่าง ๆ มา ร่วมกันทำเพื่อสังคม ด้วยการบริจาคเงินส่วนหนึ่งจากการเสิร์ฟเนโกรนีหรือค็อกเทลจากคัมปารีให้กับมูลนิธิหรือองค์กรการกุศลที่อยากสนับสนุน ครั้งนี้เราไปบาร์ฮอปปิงในทองหล่อมา 4 ร้านรวด โดยแต่ละร้านก็มีค็อกเทลพิเศษของตัวเอง นอกจากเนโกรนีแบบคลาสสิกด้วย เริ่มที่ Rabbit Hole แล้วข้ามไป Black Amber ขึ้นไปต่อที่ 008

June 27, 2019

Mustmeat ไม่ว่ายังไงก็ต้องเอาเนื้อไทยมาใช้ให้ครบทุกส่วน

ไม่ใช่ prime cut ไม่ใช่ปัญหา เพราะว่า Mustmeat จัดการได้ ทั้งทำแฮมเนื้อเอง ย่างถ่าน รมควัน จะกินเนื้อล้วน ๆ เป็นสเต็ก หรือจะมาเป็นอาหารจานเดียวก็มีให้ แถมมีขายทุกส่วนยันสมอง!- เพราะว่าลงทุนไปศึกษาเรื่องสายพันธุ์วัวที่เพาะในไทยถึงที่ฟาร์ม เจาะจงสูตรอาหารกับวิธีการเลี้ยงดูสำหรับวัวทุกตัวที่จะซื้อเข้ามาที่ร้าน เจ้าของร้านอย่างคุณสตีเวนย่อมไม่พลาดที่จะเอาวัวทุกตัวมาใช้ให้เป็นประโยชน์ที่สุด หลังจากทำให้ Nineteens Up และ Seii Shabu And Sushi เป็นแหล่งแฮงก์เอาต์ยอดนนิยมของชาวสีลมไปก่อนหน้านี้แล้ว ทีมงานคุณภาพทีมนี้ก็ขยายความแรงมาเปิดตัวร้านเนื้อน้องใหม่ในคอมมูนิตี้มอลกลางเมืองอย่างบ้านสีลม แค่การตกแต่งร้านก็เห็นความจัดจ้านของสีสัน ตั้งแต่ผนังสีแดงสด กับไฟนีออนดัดเป็นรูปเนื้อส่วนต่าง ๆ ตกแต่งบนเพดาน ไฟร้านที่เน้นความตัดกันของสีน้ำเงินและแดง ไปจนถึงตู้แช่ขนาดใหญ่ ที่มีเนื้อวางเอจไว้อย่างแน่น โดยเนื้อส่วนใหญ่ของร้านจะเอจประมาณ 30-45 วัน ข้าง ๆ ตู้เอจเนื้อมีเคาน์เตอร์ที่แช่เนื้อที่ตัดเป็นชิ้นไว้ ให้เราเลือกได้ทั้งเนื้อไทย และเนื้อนำเข้า ที่ตัดแต่งมาอย่างสวยงามพร้อมนำไปทำเป็นสเต็ก แบบจะย่างกินที่ร้านหรือเอากลับบ้านไปทำเองก็สบาย แต่มาถึงขนาดนี้แล้ว เราก็ไม่รอช้า

June 25, 2019

The Hidden Milkbar โลกแห่งความหวานใบใหม่ในย่านเจริญกรุง

ร้านสีชมพูแสนหวาน พร้อมพลพรรคขนมหลากสีที่ให้ความรู้สึกเหมือนเข้าไปอยู่ในการ์ตูนสักเรื่อง - หลังจาก Fotoclub ร้านกล้องฟิล์มใหม่ในตึกสวยหัวมุมเจริญกรุง 32 เปิดตัวมาได้สักพัก ตอนนี้ถึงคิว The Hidden Milk Bar ร้านขนมหวานที่อยู่บนชั้นสามของตึกเดียวกันอ้าแขนรับเราไปหวานจนน้ำตาลขึ้นทั้งตัวและหัวใจกันแล้ว เห็นประตูเล็ก ๆ ที่หลังร้าน มีป้ายน่ารัก ๆ รูปไอติมก็เดินเข้าไปโลด ขึ้นบันไดหินขัดที่น่ารักไม่แพ้กัน พร้อมคำทักทายตลอดทาง จนมาถึงหน้าร้าน บานประตูสีชมพูพาสเทล G’day Mate! เอ้า ออสซี่มาเอง เปิดประตูก็เข้าสู่แดนมหัศจรรย์เลย ทั้งชั้นวางของที่เต็มไปด้วยกล่องขนมคุ้นเคยหลากสีสัน ตู้ขนมเค้กน่ารัก คุกกี้ และสีร้านที่คุมโทนชมพู-แดง-ขาว เราเจอตัวเจต-สุรเจต โภคมั่งมี พอดี เลยได้คุยเรื่องที่มาที่ไปของโปรเจกต์นี้ เจตน์เป็นหนึ่งในหุ้นส่วนของทั้งร้านกล้องและร้านขนม แถมยังเป็นคนออกแบบตัวร้านด้วย เขาเล่าว่าได้แรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรม Milk Bar ในออสเตรเลีย ที่เขาเคยอาศัยอยู่ “ที่นั่นมิลก์บาร์ก็เหมือนร้านชำในละแวกบ้าน มีขายหนังสือพิมพ์ ขายขนม นม ของใช้ อะไรพวกนี้ เป็นศูนย์รวมคนในละแวกนั้น แล้วมันก็เข้ากับคอนเซปต์ของเรา

June 25, 2019

Fowlmouth ไก่ทอดเผ็ดร้อน 6 ระดับ ท้าทายสายแซ่บด้วยพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

เอาเป็นว่านี่ไม่ใช่ร้านไก่ทอดหน้าใหม่ เพราะใครที่เคยไป The COMMONS รับรองว่าต้องเคยเห็นร้าน Fowlmouth บนชั้นล่างของตึก ที่ทอดไก่ส่งกลิ่นหอมยั่วทุกทีที่เดินผ่าน แต่ครั้งนี้เรามาสาขาใหม่ในโครงการ Eleven Bangkok ที่ซอยสุขุมวิท 11 ตัวโครงการหายากหน่อย แต่ก็ไม่เกินฝีมือกูเกิลแมป [Update ร้านย้ายไปที่มหาทุนพลาซ่า เพลินจิตแล้วนะ!] แถมเลี้ยวเข้ามาก็เห็นตึกแดงเผ็ดมาแต่ไกล ด้านนอกตึกเพนต์กราฟิตี้รูปไก่สีสีดำหน้าดุ พ่นไฟประมาณเป็นก๊อตซิลาบนพื้นหลังสีแดงสด ส่วนด้านในก็เพนต์ไว้จี๊ดไม่แพ้กัน (ใครปกติไม่ค่อยปวดห้องน้ำ เราแนะนำให้ลองไปแวะชมที่เพนต์ไว้ในห้องน้ำบนชั้นสองด้วย เดี๋ยวจะพลาด) ไก่ทอดที่นี่เป็นไก่เผ็ดสไตล์แนชวิลล์ (Nashville hot chicken) ที่มีชื่อเสียงเรื่องความเผ็ดร้อนแบบสุด ๆ แต่ก็ยังไม่ทิ้งลายไก่ทอดที่ดี ด้วยเนื้อไก่ที่นุ่ม ฉ่ำ จากการหมักกับบัตเตอร์มิลก์ และหนังที่กรอบการันตี จากสูตรการทอดสองครั้ง พร้อมการอาบทาด้วยน้ำมันเบคอนผสมพริกตามระดับความเผ็ด เผ็ดแค่ไหนก็ไม่ต้องถามใจเธอดู แต่เราไปถามเจ้าของร้านอย่าง เต้ย-จริยุว์ ณ ระนอง ที่เป็นเจ้าของสูตรกันมาเลย เต้ยเล่าให้เราฟังว่าไก่ที่ร้านมี 6

June 12, 2019

Eat, events

Pride Month Flavors ไอศกรีมพิเศษฉลองเดือน Pride จาก Guss Damn Good

Guss Damn Good ออกไอศกรีมสองรสพิเศษฉลองเดือน #Pride ที่ตั้งใจสื่อสารกับเราเรื่อง เรื่องความแตกต่าง ความเท่าเทียม และความรัก! - ความเท่าเทียมมีรสชาติเป็นยังไงนะ? เมื่อเดือนที่แล้วเราเห็นโพสต์ในโซเชียลมีเดียของแบรนด์ไอศกรีมสุดคราฟต์อย่าง Guss Damn Good ว่าจะทำรสชาติฉลองเดือน pride และขอให้คนกินมาร่วมกันระดมสมองว่าจะเป็นรสอะไรดี เราพลาดกิจกรรมวันนั้น แต่ว่าไม่นานหลังจากนั้น ทีมกัสก็ประกาศว่าคิดรสใหม่ออกมาได้แล้ว! สำหรับใครที่ยังไม่แน่ใจว่าเราฉลองอะไรกันในเดือนมิถุนายนนี้ Pride Month คือการเฉลิมฉลองการเคลื่อนไหวที่สนับสนุนความหลากหลายทางเพศ ซึ่งว่าด้วยการเปิดใจเพื่อจะเข้าใจและยอมรับกัน (inclusion) มีหลายประเทศร่วมกันเฉลิมฉลอง โดยที่ใหญ่ ๆ ที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือดินแดนแห่งความหลากหลายอย่างอเมริกา ต้นกำเนิดการฉลองนี้ ที่เขาจะมีพาเหรดใหญ่ตามเมืองต่าง ๆ ไล่ไปทั้งเดือนเลยทีเดียว ส่วนตอนนี้เรามาชิมไอติมกัน เดือนนี้มีสองใหม่รสเลย คือ Equality กับ Love is Love แค่ฟังชื่อก็อยากชิมแล้ว Equality ฝาของรสนี้มาในสีสันเด่นชัดจากธงสัญลักษณ์ pride ที่มีอยู่ 6 สีได้แก่ สีแดงหมายถึงชีวิต สีส้มหมายถึงการประสาน สีเหลืองหมายถึงแสงอาทิตย์

June 11, 2019

bars, Drinks, events

The Old Man Pop-Up Bangkok ป๊อปอัพจากบาร์อันดับ 1 ของเอเชียที่โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ

มีบาร์ลับอยู่ในโอเรียนเต็ล! แถมยังเป็นป๊อปอัพจากบาร์อันดับ 1 ของเอเชีย ที่จะอยู่แค่สามเดือนเท่านั้น-ถึงจะเริ่มเข้าสู่ฤดูฝน และช่วงเดือนที่ไม่มีวันหยุดงาน เราก็ไม่ต้องหงอย จ๋อย ซึมกันอีกต่อไป เพราะโรงแรม Mandarin Oriental ชวนบาร์ระดับโลกที่ติดอันดับ 10 ใน The World's 50 Best Bars ปีล่าสุด และเป็นที่ 1 ในอันดับ Asia’s 50 Best Bars ปีนี้ อย่าง The Old Man แห่งเกาะฮ่องกงมาเปิดให้นักดื่มชื่นมื่นกันถึงกรุงเทพฯ ด้วยความที่โรงแรมปิดปรับปรุงส่วนห้องพักอยู่ ทางเข้าที่นี่เลยไม่ธรรมดา เพราะต้องหาประตูข้างล็อบบีที่มีสัญลักษณ์ของร้าน เปิดเข้าไปผ่านทางเดินวกวนพอเป็นพิธี ได้อารมณ์ speakeasy เบา ๆ ก่อนจะถึงห้องที่มีเคาน์เตอร์บาร์รูปตัวไออยู่ตรงกลาง พร้อมภาพกราฟิกสไตล์ cubism รูปเฮมิงเวย์อันคุ้นตาที่ด้านหลัง

June 9, 2019

Anne J

events, workshops

Lamy x Casa Lapin เวิร์กชอปสนุก ๆ ที่จับกาแฟกับปากกามาเป็นเรื่องเดียวกัน!

ดูแล้วคิดว่า ถ้าซื้อปากกาก็เหมือนได้เวิร์กชอปในราคาดีมาก แต่ถ้าคิดว่าสมัครเวิร์กชอปก็คือได้ปากกาฟรี ที่แถมขนมกับกาแฟด้วย! - สาวก Lamy น่าจะเห็นคอลเลกชันใหม่กันบ้างแล้ว นอกจาก Safari สีพาสเทลมุ้งมิ้ง ก็ยังมีสีเริ่ด ๆ อย่าง รุ่น AL-Star Bronze ออกมาแจม ที่เราชอบมากคือมีหมึกสีเดียวกันของตัวเอง และสวยด้วย แล้วด้วยสีบรอนซ์ที่เป็นโทนเข้ากันกับกาแฟและโทนสีแสงไฟในคาเฟ่แบบอบอุ่น ตอนนี้ Lamy ประเทศไทย ก็เลยจับมือกับร้านกาแฟพิเศษสุดเก๋าอย่าง Casa Lapin ออกเซ็ตพิเศษที่มีทั้งปากกาหมึกซึม หมึกสีเดียวกันทั้งแบบขวดและแบบหลอดของ Lamy มากับสมุดโน้ต Casa Lapin ที่ข้างในมีทั้งหน้าแบบเปล่า มีเส้น และตาราง ในชื่อ Casa Lamy Bronze Set นอกจากจะมาทั้งปากกา หมึก สมุด ความพิเศษคือในราคา 3,500 บาท เรายังสามารถเลือกลงเวิร์กชอปได้ 1

May 25, 2019

E|A|K Hideya Ramen ราเมนโยโกฮามาสุดเข้มข้น ที่แม้จะหลบอยู่ในหลืบก็ปล่อยแสงความอร่อยพุ่งออกมา

หากมีการจัดอันดับมหานครที่มีร้านราเมนหนาแน่นที่สุดรองจากญี่ปุ่น กรุงเทพฯ ก็อาจเป็นหนึ่งในอันดับต้นๆ ได้ (แต่ถ้าให้เจาะจงก็คงต้องพูดว่าสุขุมวิทนั่นแหละ) แถมความอร่อยก็ยังไม่ด้อยกว่าใคร เพราะแต่ละที่ก็จะมีความพิเศษแตกต่างกันทั้งสูตรและที่มาจากภูมิภาคที่ร้านอ้างอิงถึง ล่าสุดเราก็ได้ไปลองร้านใหม่ ที่ไม่ใช่หน้าใหม่ซะทีเดียว แต่เป็นร้านเดียวในกรุงเทพฯ ที่ขายราเมนสไตล์ iekei จากเมืองโยโกฮามา นั่นก็คือ E|A|K Hideya Ramen ที่ตั้งอยู่ใน Eleven Bangkok แหล่งรวมร้านอาหารใหม่ของซอยสุขุมวิท 11 มีเพื่อนบ้านเป็นทั้งร้านอิตาเลียนอย่าง Cantina ร้านพิซซา Soho Pizza ร้านไก่ทอดแนชวิลล์ Fowlmouth จนถึงร้านกินดื่มสไตล์อิซากายะเชนใหญ่อย่าง Shakariki 432 คอราเมนบางคนอาจฟังแล้วคุ้น ๆ หรือบางคนอาจเคยไปร้าน Hideya ในซอยสุขุมวิท 57 แล้วสงสัยว่าเกี่ยวข้องอะไรกัน นั่นแหละมาถูกทาง เพราะว่าที่มาก็คือ เชฟฮิเดะเจ้าของร้านตั้งท่าจะเลิกกิจการ คราวนี้แฟนตัวยงของร้านอย่างทิม-ทิมสุขนิติ์ สุขุมานนท์ เลยทนไม่ไหว ขอซื้อสูตรแล้วให้เชฟถ่ายทอดวิชาราเมนโยโกฮามา พร้อมทั้งพัฒนาราเมนอีกสองแบบขึ้นมาเป็นตัวเลือกสำหรับร้านใหม่

May 17, 2019

Anne J

bars, Drinks

Mikkeller Discovery พิกัดลับ จิบเบียร์คราฟต์ดี ๆ ที่สยามดิสฯ

บาร์เบียร์คราฟต์สุดชิลสัญชาติเดนมาร์กเปิดสาขาใหม่ใจกลางเมือง ในมุมลับริมหน้าต่างบนสยามดิสฯ พร้อมเบียร์สด 10 แท็ป และขวด-กระป๋องอีกหลายสิบรายการ รวมทั้งอาหารฝีมือเชฟร้านดาวมิชลิน - ถ้าพูดถึงร้านเบียร์ในกรุงเทพฯ ที่มีทั้งเบียร์ดี และบรรยากาศสุดชิล ยังไง Mikkeller Bangkok ก็ต้องติดโผ เพราะไม่ว่าจะเป็นสาขาแรกที่เอกมัย หรือสาขาสองที่อารีย์ เดินทางเข้าซอกเข้าซอยไปแค่ไหน พอได้จิบเบียร์เย็น ๆ เข้ากับบรรยากาศบ้านสองชั้นสีโทนพาสเทลที่แค่เห็นเราก็พร้อมชิลไปก่อนแล้ว ส่วนที่สาขาใหม่ล่าสุดอย่าง Mikkeller Discovery ไม่ต้องเดินทางไกลเข้าซอกเล็กซอยน้อยที่ไหนแล้ว เพราะว่าตั้งมันอยู่ในสยามดิสคัฟเวอรี ห้างที่เดินชิลสุดในย่านนี้แล้ว แต่ความเป็นมิคเคลเลอร์ ก็เลือกมุมในสุดติดหน้าต่างบนชั้นแฟชั่นผู้ชาย ในร้าน CAZH ให้ได้จิบเบียร์ไป มองวิวต้นไม้วังสระปทุมไป ถือว่าบรรยากาศดีไปอีกแบบ เบียร์สดสิบแท็ปและเบียร์ขวดกระป๋องในตู้แช่ทั้งหลายก็มีทั้งของโรงเบียร์มิคเคลเลอร์เอง และบรรดาคราฟต์เบียร์นานาชาติมาแจม ราคาเบียร์แท็ปก็มีตั้งแต่ร้อยปลาย ๆ เป็นต้นไป นอกจากเบียร์คราฟต์ที่คัดสรรมาให้เลือกตามสไตล์ที่เราชอบแล้ว ที่นี่ยังมีแซนด์วิชหน้าเปิดสไตล์นอร์ดิก ไม่ทิ้งรากเดนมาร์กของแบรนด์ โดยเป็นฝีมือของเชฟ Dan Bark แห่งร้าน Upstairs Mikkeller ที่ตั้งอยู่บนชั้นสองของสาขาเอกมัยนั่นเอง

May 2, 2019