เวลาใครถามว่าไปบาร์ฮอปปิงที่ไหนดี เราให้ซอยนานา เยาวราช ยืนหนึ่ง เพราะว่าแต่ละร้านอยู่ใกล้ในระยะที่เดินหลายบาร์ได้จริง แล้วดริงก์ก็ดีด้วย กลับไปเยือนซอยนานาครั้งนี้ บาร์ในแก๊ง Yolo หลายบาร์มีเมนูค็อกเทลใหม่ ที่ทำให้เราเหมือนจะเห็นการเติบโตของบาร์บ้านนี้ไปอีกหนึ่งก้าว วันนี้เราจะพาเดินไล่จากร้านแรกของกรุ๊ปไปจนถึงร้านล่าสุดเลย มา!

📍Teens of Thailand – Chili-Salted Pineapple Gin Tonic

ร้านแรกของกรุ๊ป และเป็นจินบาร์ที่แข็งแรงมากร้านนึงในกรุงเทพฯ ที่หลังจากผ่านทั้งการรีโนเวตด้านใน และได้รางวัลน้อยใหญ่มาหลายปี ตอนนี้ก็ยังมีเมนูใหม่ที่เรารู้สึกว่าแข็งแรงขึ้นไปอีก และมีการแชร์วัตถุดิบกับบาร์อื่น ๆ ในกรุ๊ป โดยยังคงเอกลักษณ์ของแต่ละบาร์ไว้

Chili-Salted Pineapple Gin Tonic

เราเป็นแฟน signature G&T ของที่นี่อยู่แล้ว และก็สั่งเก๊กฮวยแบบซ้ำ ๆ ทุกครั้งที่ไป แต่ไปคราวนี้เมนูนี้มีน้องใหม่ ในรอบนานมาก ๆ แถมยังเป็นรสแบบ “สับปะรดพริกเกลือ” ที่แค่อ่านก็น้ำลายสอแล้ว พอได้ชิมก็ร้อง อื้มม ในใจ รสชาติสับปะรดพริกเกลือแบบที่ ถ้าใครชอบกินน้ำก้นถุงจะรู้กัน! สดชื่นเปรี้ยวเค็มหวานแล้วเผ็ดปลายนิด ๆ ให้รู้ว่ามีพริก ขึ้นแท่นในใจไปเรียบร้อย

Teens of Thailand โทร. 097-003-1173 เปิดทุกวัน 18:00 – 01:00 น.

Bitter Have My Moni (แก้วขวา), เมนูเครื่องดื่มที่มีรังผึ้งอยู่บนหน้าปก

📍Asia Today – Bitter Have My Moni

Asia Today เป็นบาร์ที่เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นตั้งแต่วันแรกที่เปิด หยิบของที่คนไม่รู้จัก หรือดูธรรมดา แล้วเข้าไปลึกกับมัน เอารสชาติของมันมาเป็นส่วนผสมของดริงก์ที่นี่ จากเมนูตอนนี้เหมือนเจอทางของตัวเองชัดขึ้น เลยเน้นชูโรงน้ำผึ้งชนิดต่าง ๆ เป็นหลัก ถึงขั้นเอารังผึ้งขึ้นหน้าปก ส่วนน้ำผึ้งก็มีทั้งผึ้งหลวง ผึ้งป่า ไปยันชันโรงเลย

Bitter Have My Moni เป็นค็อกเทลที่ทวิสต์มาจาก Negroni ในเวอร์ชันที่มีความฟรุตตี้ เปรี้ยวจาก Verjus และใส่น้ำผึ้งหลวงที่หอมแบบติดปลายขมนิด ๆ น้ำผึ้งยังเป็นตัวยืนของร้านนี้เหมือนเดิม เราชอบที่ในเมนูก็มีบอกว่าแต่ละแก้วใส่น้ำผึ้งแบบไหน และบาร์เทนเดอร์ก็เล่าให้ฟังได้ว่าต่างกันยังไง

Asia Today โทร. 097-134-4704 เปิดทุกวัน 18:00 – 23:00 น.

📍Tax Bar – Breakfast

บาร์ลำดับที่สามของบ้านนี้ ทำอะไรที่เริ่มแหวกไปอีกขึ้น คือการนำเสนอวัตถุดิบอย่างน้ำส้มสายชู ในฐานะส่วนผสมของค็อกเทล ที่ให้ทั้งรสเปรี้ยวในตังดริงก์ และมิติความซับซ้อนที่ได้จากการหมักไปในตัว

Breakfast แก้วนี้ก็ตามชื่อ อาหารเช้าในแก้วค็อกเทล! ถึงจะหน้าตาใส ๆ แต่ข้างในไม่ธรรมดา นอกจากจะมีความเปรี้ยวซิตรัสจากส้ม ซึ่งบอกเล่าที่มาของแก้วนี้ว่าดัดแปลงจาก Breakfast Martini (จิน แยมผิวส้ม เหล้าส้ม มะนาว) ยังมีความเปรี้ยวอีกหลายเลเยอร์ ทั้งจากเสาวรสและ shrub แถมยังมาแบบ savory กลิ่นแม็กกี้ลอยแตะจมูกก่อน ตามด้วยเครื่องเทศนิดหน่อย และพริกไทยเม็ด จังหวะที่ยกแก้วขึ้นมาคิดเลยว่าถ้ามีไข่ดาวสักฟองจะดีมาก

Tax โทร. 061-917-9719 เปิดทุกวัน 17:00 – 01:30 น.

📍Independence – Fake A$$ Negroni

บาร์ล่าสุดของเครือนี้ หยิบไวน์มาเป็นตัวเอกทั้งในและนอกเมนูค็อกเทล เป็นร้านที่จะมาดื่มค็อกเทลก็ได้ หรือเปิดไวน์แบ่งกับเพื่อนสักขวด ในบรรยากาศสบาย ๆ ไม่ต้องเกร็งเหมือนไวน์บาร์อะไรแบบนั้น

ด้วยความที่เป็นบาร์เน้นไวน์ Negroni twist แก้วนี้เลยใช้ทั้ง dry sherry และ port wine มาชนกับบิตเตอร์อีกสองตัวคือ Sacred rosehip cup และ Contratto งานนี้ถึงจะไม่มีจินมาเติมความขมแบบเหล้า แต่ก็ได้ความขมแบบสมุนไพรเข้ามาแบบเน่น ๆ พร้อมกลิ่นพฤกษาที่ออกไปทางบิตเตอร์กว่าหน่อย แต่รวม ๆ แล้วก็รู้สึกว่าดื่มง่ายและสดชื่นกว่าเนโกรนีปกติ ถ้าไม่ใช่คนที่ไม่ชอบสมุนไพรนะ

Independence เปิดทุกวัน 19:00 – 00:30 น.