Smokey Cat Wine Room ไวน์บาร์ใหม่ในซอยสวนพลู
Smokey Cat Wine Room เปลี่ยนร้านกาแฟตอนกลางวัน ให้น่านั่งจิบไวน์ตอนเย็น
Soi Nana Bar Hopping – ชวนไปบาร์ฮอปปิงในซอยนานาเยาวราชกัน
มาดูกันว่าบาร์ค็อกเทลในซอยนานาอย่าง Teens of Thailand, Asia Today, Tax และ Independence มีค็อกเทลแบบไหนให้มา bar hopping บ้าง
Tax Bar – หยิบ vinegar เข้ามาดึงความกลมกล่อมในเครื่องดื่ม
เซอร์ไพรส์ไม่หยุดตั้งแต่โลโก้ ตัวร้าน เครื่องดื่ม ไปยันห้องน้ำ! นอกจากจะไม่ทิ้งลายความขี้เล่นจากบาร์รุ่นพี่ในเครือเดียวกันอย่าง Teens of Thailand และ Asia Today ตั้งแต่ชื่อบาร์และโลโก้ บาร์ใหม่ล่าสุดอย่าง Tax ยังนำเสนอรสชาติใหม่ ๆ แบบไม่ทำให้เราเบื่อการไปบาร์ โดยวัตถุดิบชูโรงที่นี่ก็คือ vinegar หรือ น้ำส้มสายชูหมักที่ร้านทำเอง [gallery columns="2" size="large" ids="33990,33991"] “เราใช้รส umami มาดึงความ savory ในค็อกเทล” พี่ณิกษ์ อนุมานราชธน เจ้าของบาร์เล่าให้เราฟังว่า เขาเริ่มด้วยการหยิบของใกล้ตัวอย่างเบียร์ และไวน์ มาหมักให้เป็นน้ำส้มสายชู เพื่อดึงเอาความซับซ้อนของรสชาติที่เกิดจากกระบวนการหมักออกมา แปลกเหมือนชื่อก็คือรสชาติของค็อกเทล แต่เป็นความแปลกที่เราเพลิน และเป็นความแปลกที่เพิ่มรสใหม่ ๆ ให้วงการบาร์ในกรุงเทพฯ--นี่แหละประสบการณ์บาร์ใหม่ที่เราอยากได้รับ [gallery columns="2" size="large" ids="34016,34018"] Riesling Vinegar (300 บาท) เป็นดริงก์เดียวในสามแก้วที่เสิร์ฟใส่น้ำแข็ง
Bar Marco – จิบค็อกเทล นั่งชิล ในบ้านเพื่อนสุดชิค
ถ้าเพื่อนมีบ้านเก๋ ๆ แบบ Marco ก็จะขอไปเที่ยวบ้านบ่อย ๆ เลย! - ร้านใหม่ล่าสุดของทีม Rabbit Hole (ทีมเดียวกับ Liberation, Crimson Room, Draft Land และ Canvas) ฉีกแนวจากร้านอื่นในเครือ ออกมาเป็นบาร์สไตล์สบาย ๆ บรรยากาศชิล ๆ แต่ยังไม่ทิ้งลายเรื่องดีไซน์ ที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง ที่ร้านแนะนำว่า Bar Marco คือบ้านของ Marco เดินเข้ามาในบ้าน เราก็สะดุดตากับเคาน์เตอร์บาร์เล็ก ๆ ที่มีพรอปอย่างตู้เย็น Smeg สีแดงวางอยู่ชิดผนังใกล้ ๆ ให้อารมณ์มุมครัวบ้านเพื่อนแบบที่ไม่ต้องใช้อย่างอื่นมาประกอบให้เยอะแยะ ใช่ เราว่านาย Marco เจ้าของบ้าน นี่มีรสนิยมใช้ได้เลยแหละ ตัวร้านเน้นไม้แบบฟีลอุ่น ๆ กับชุดโต๊ะเก้าอี้ที่ไม่เหมือนกัน ทั้งโซฟาตัวยาว เก้าอี้บุนวม เก้าอี้ไม้ขอบมน รวม
Siwilai Sound Club – แจ๊สบาร์แห่งใหม่ในย่านเจริญกรุง
ศุกร์เย็นที่พายุเข้า ติดฝนที่ไหนจะดีต่อใจเท่าบาร์ลับที่มี live jazz ไม่ได้พาดหัวแบบนี้เล่น ๆ เพราะเมื่อศุกร์เย็นที่ผ่านมาเราอยู่ที่ Siwilai Sound Club บาร์น้องใหม่ในย่านเจริญกรุง ที่เพิ่งเปิดสด ๆ สัปดาห์นี้เลย ที่ว่าลับก็เพราะเปิดอยู่ที่ด้านหลังของตึก Central: The Original Store [gallery columns="2" link="none" size="large" ids="13906,13909"] มองจากด้านหน้าไม่เห็น เพราะทางเข้าอยู่ในซอยด้านหลัง นอกจากลับ ใหม่ แล้วก็ยังเก๋มากด้วยการแต่งร้านด้วยเทสต์แบบ SIWILAI ที่ไว้ใจได้แน่ [gallery link="none" columns="2" size="large" ids="13918,13907"] ตัวบาร์มีสองชั้น ชั้นล่างตั้งชื่อว่า Live Room ให้รู้แน่ว่ามีดนตรีสด ตอกย้ำด้วยแกรนด์เปียโนหลังใหญ่ตรงกลาง และนักดนตรีแจ๊สที่มาบรรเลงบทเพลงให้ฟัง ส่วนชั้นสองเป็น Audiophile Bar ที่เชลฟ์หลังบาร์ไม่ได้เต็มไปด้วยขวดสปิริต แต่กลับเป็นแผ่นเสียงนับร้อย ๆ
Negroni Week ดื่มไปพร้อมกับสนับสนุนโครงการดี ๆ เพื่อสังคมในจิบเดียว!
ปลายเดือนมิถุนาวนมา เราก็ออก bar hopping ดื่มเนโกรนีอีกครั้ง ปีนี้พิเศษกว่าครั้งอื่น เพราะดริงก์คลาสสิกตัวนี้มีอายุครบ 100 ปีพอดี!- เผื่อใครยังไม่รู้จัก เราขอเกริ่นสักหน่อย ว่า Negroni เป็นหนึ่งในค็อกเทลคลาสสิก ที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี (เมื่อ 100 ปีที่แล้ว!) มีส่วนผสมแค่สามอย่าง คือจิน เวอร์มุธ และคัมปารี อย่างละส่วน ผสมใส่แก้วโอลด์แฟชัน แต่งด้วยผิวส้มหนึ่งสไลซ์ ส่วน Negroni Week เป็นอีเวนต์ที่แบรนด์ Campari หนึ่งในส่วนผสมหลักในเนโกรนีชวนบาร์ต่าง ๆ มา ร่วมกันทำเพื่อสังคม ด้วยการบริจาคเงินส่วนหนึ่งจากการเสิร์ฟเนโกรนีหรือค็อกเทลจากคัมปารีให้กับมูลนิธิหรือองค์กรการกุศลที่อยากสนับสนุน ครั้งนี้เราไปบาร์ฮอปปิงในทองหล่อมา 4 ร้านรวด โดยแต่ละร้านก็มีค็อกเทลพิเศษของตัวเอง นอกจากเนโกรนีแบบคลาสสิกด้วย เริ่มที่ Rabbit Hole แล้วข้ามไป Black Amber ขึ้นไปต่อที่ 008