HomePosts Tagged "ice cream"

ice cream Tag

เปลี่ยนบาร์ค็อกเทลเป็นบาร์ไอศกรีมทั้งที นอกจากวานิลลาหอมรัม และช็อกโกแลตหอมวิสกี้ ซอร์เบต์ G&T ที่ QreAm ก็คืออย่าได้พลาด! ช่วงนี้เราเห็นชาวบาร์เทนเดอร์ถูกบังคับให้วางเชกเกอร์ชั่วคราว หันมาหยิบจับอย่างอื่นหลากหลายไปหมด และบึ้ก-อรรถพร เดอ-ซิลวา เฮดบาร์เทนเดอร์ที่ Q&A ก็หยิบเครื่องปั่นไอศกรีมกับสกูปเปอร์มาลงสนาม พร้อมกับเปลี่ยนบรรยากาศบาร์ตีมโบกี้รถไฟเป็นร้านไอศกรีมชั่วคราวในชื่อ QreAm ที่เหมือนบอกเป็นนัย ๆ ว่าร้านนี้ยังคงปรัชญาการสร้างสรรค์แบบ Q&A แม้จะนำเสนอในรูปแบบที่เปลี่ยนไป “เช่นเดียวกับค็อกเทลที่ Q&A ที่นี่เราก็ยังเริ่มจากการหยิบรสคลาสสิกมาทดลอง แล้วนำเสนอออกมาในเวอร์ชันของตัวเอง แต่ต่างกันตรงที่ เราพยายามจะไม่ทำไอศกรีมจากมุมมองบาร์เทนเดอร์อย่างเดียว เพราะอยากให้มันเข้าถึงคนได้ทุกคน กินง่าย เข้าใจง่าย แบบที่ไอศกรีมควรจะเป็น” รสคลาสสิกรสแรกที่เขาเลือกมายืนพื้นคือ วานิลลา ในรส OGV (original vanilla) ที่ใช้วานิลลามาดากัสการ์ และเติมรัมเข้าไปเพื่อขับกลิ่นและรสวานิลลาออกมาให้เด่นชัดขึ้น เนื้อไอศกรีมนมของที่นี่ทำจากเบสคัสตาร์ด (ผสมไข่แดง) เลยทำให้มีเนื้อสัมผัสที่หนักแน่นและนวลเนียน แบบที่เข้ากันกับบรรยากาศความเรโทรของตัวบาร์ ทั้งเคาน์เตอร์ไม้ เฟอร์นิเจอร์หนัง และแสงไฟสีเหลืองทอง แถมบาร์เทนเดอร์ยังสลัดสูทกับเนคไทมาใส่หมวกไหมพรมสีแดงกับเสื้อเชิ้ตขาว

Read More

นึกภาพคุกกี้ชิ้นหนา มีเนื้อให้ตัดลงไปเคี้ยวหนุบหนับ นี่มันสวรรค์ชัด ๆ-นี่เป็นครั้งแรกที่กัสมีท็อปปิ้ง! คือสิ่งแรกที่เรารับรู้ได้ที่ Guss Cookie Bar หลังจากเป็นแฟนไอศกรีมแบรนด์นี้มาตั้งแต่ปีแรกที่เปิดขายในกรุงเทพฯ เพราะเราคุ้นเคยกับการเดินไปเลือกไอศกรีมจากส่วนผสมในเนื้อ เลือกเสร็จรอตักก็กินได้ อร่อยแบบไม่ต้องมีสเต็อปสองมาให้คิดว่าจะเติมท้อปปิ้งอะไรดี สำหรับคุกกี้บาร์สาขาแรกที่เอ็มควอร์เทียร์นี้ ดูเร็ว ๆ ก็คือมี #CookieSandwich #CookieSundae และ #CookieSauceFroyo และที่หนึ่งในใจเราของคอลเลกชันนี้คือเจ้า Cookie Sundae (150 บาท) ที่อธิบายง่าย ๆ คือเป็นไอศกรีมหนึ่งลูก วางบนคุกกี้ชิ้นหนา แล้วก็ราดซอสด้านบน นึกภาพคุกกี้นิ่มชิ้นหนา ที่เอาเข้าไปอุ่นก่อนมาใส่ถ้วยแล้วโปะทับด้วยไอศกรีมเย็น ๆ ให้ความต่างของอุณหภูมิทำงานกับต่อมรับรสไปพร้อม ๆ กับเทกซ์เจอร์ข้น ๆ ของซอสที่อยู่ระหว่างความเป็นชิ้นเป็นอันของคุกกี้ ที่หนุบขึ้นนิด ๆ เพราะความเย็น และของไหลอย่างไอศกรีมที่พร้อมละลายในปาก รวมกันเสริมความอุ่นหนาฝาคั่งในแต่ละคำอย่างพอดี เราว่าไฮไลต์มันคือเจ้าคุกกี้บาร์ ที่หนาพอจะเอาช้อนตัดลงไปแล้วตักขึ้นมาได้เนื้อหน้าตัดมากกว่าขอบ เพราะมันเวิร์กกับการซึมไอติมเข้าไปเป็นหนึ่งเดียวกันมาก ๆ แล้วคือมันหากินที่อื่นไม่ได้ เด็ดตรงนี้ งานนี้สามส่วนที่รวมกันเป็นซันเดย์ ทีมกัสเขาสงวนสิทธิ์เลือกเอาไว้แบบฟิกทั้งหมด สาวก Bonfire อย่างเราก็เลือกตามใจสั่ง

Read More

Guss Damn Good ออกไอศกรีมสองรสพิเศษฉลองเดือน #Pride ที่ตั้งใจสื่อสารกับเราเรื่อง เรื่องความแตกต่าง ความเท่าเทียม และความรัก! - ความเท่าเทียมมีรสชาติเป็นยังไงนะ? เมื่อเดือนที่แล้วเราเห็นโพสต์ในโซเชียลมีเดียของแบรนด์ไอศกรีมสุดคราฟต์อย่าง Guss Damn Good ว่าจะทำรสชาติฉลองเดือน pride และขอให้คนกินมาร่วมกันระดมสมองว่าจะเป็นรสอะไรดี เราพลาดกิจกรรมวันนั้น แต่ว่าไม่นานหลังจากนั้น ทีมกัสก็ประกาศว่าคิดรสใหม่ออกมาได้แล้ว! สำหรับใครที่ยังไม่แน่ใจว่าเราฉลองอะไรกันในเดือนมิถุนายนนี้ Pride Month คือการเฉลิมฉลองการเคลื่อนไหวที่สนับสนุนความหลากหลายทางเพศ ซึ่งว่าด้วยการเปิดใจเพื่อจะเข้าใจและยอมรับกัน (inclusion) มีหลายประเทศร่วมกันเฉลิมฉลอง โดยที่ใหญ่ ๆ ที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือดินแดนแห่งความหลากหลายอย่างอเมริกา ต้นกำเนิดการฉลองนี้ ที่เขาจะมีพาเหรดใหญ่ตามเมืองต่าง ๆ ไล่ไปทั้งเดือนเลยทีเดียว ส่วนตอนนี้เรามาชิมไอติมกัน เดือนนี้มีสองใหม่รสเลย คือ Equality กับ Love is Love แค่ฟังชื่อก็อยากชิมแล้ว Equality  ฝาของรสนี้มาในสีสันเด่นชัดจากธงสัญลักษณ์ pride ที่มีอยู่ 6 สีได้แก่ สีแดงหมายถึงชีวิต สีส้มหมายถึงการประสาน สีเหลืองหมายถึงแสงอาทิตย์

Read More