Sakkwa สัก-กะ-วา ร้านโมเดิร์นไทยที่ควรเก็บไว้ในลิสต์
Sakkwa คือร้านที่หยิบรสชาติไทยจากหลากหลายภูมิภาคทั้งจานรสใต้อย่างคางปลางแกงเหลือง และคั่วกลิ้ง หรือจานแกงเผ็ดเป็ดย่างของภาคกลาง มานำเสนอในแบบของเชฟ แต่ยังคงแก่นของรสชาติที่เราคุ้นเคยเอาไว้
ใครรัก Samlor ต้องไปลอง Siplor นะ
[gallery columns="2" size="large" ids="37055,37070"] Siplor เป็นร้านแคชชวลไฟน์ไดนิ่งร้านใหม่ในเครือเดียวกับสามล้อ ร้านดังของเชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ และเชฟซากิ โฮชิโนะ ผู้ปลุกปั้น 80/20 ก่อนขยับมาเป็นสามล้อ ที่หยิบเอาสตรีทฟู้ดมาเล่าใหม่จนติดลมบนติดไกด์บุคไปแล้ว [gallery size="large" ids="37067,37063,37061"] รอบนี้เชฟโจเลือกขยับมาเล่าเรื่องอาหารไทยแบบแหวกแนวที่เน้นการกินด้วยมือ อาหารหลายจานจึงมาเป็น bite-size หยิบกินหมดในคำเดียว อ่ะ ฟังคอนเซปต์เหมือนจะง่าย แต่หลายจานคิดมาดีจนสามารถเป็นคอร์สไฟน์ไดนิ่งดี ๆ ได้เลยล่ะ [gallery size="large" ids="37057,37058,37062"] ถึงชื่อร้าน Siplor จะล้อไปกับคำว่า Sip ที่ชวนให้ดื่มไปด้วย แต่อาหารที่นี่เด่นไม่ไหว อร่อยแบบกลับบ้านแล้วยังคิดถึง ตัวเมนูแบ่งเป็น Appetizer กับ Sharing เราเปิดด้วย ปลาเงี่ยน (180 บาท / 3 คำ) ปลาดิบไทยกับเจลซีฟู้ดผสมดาชิ เพิ่มความสดชื่นด้วยด้วยน้ำมันผักชีลาวและแตงกวาดอง จานติดมงของมื้อคือ ตับไก่ปิ้งบด (180
NOI Samrub Bar & Eatery อาหารไทยจัดจ้านในบรรยากาศบาร์
น้อยสำรับบาร์ เป็นร้านใหม่จากครอบครัว “สำรับสำหรับไทย” ที่หลายคนคุ้นเคย มาในฟอร์มที่สนุกขึ้น เข้าถึงง่ายขึ้น แต่ยังคงเน้นถึงแก่นของความจัดจ้าน พิถีพิถันในทุกจาน นำทีมโดยเชฟปริญญ์ ผลสุข และภรรยาคือคุณมิ้นต์
San: อาหารไทย-จีน-ฝรั่ง หน้าตาคุ้นเคย แต่ยกระดับรสชาติให้กินอร่อยกว่าเดิม
[ร้านปิดแล้ว] ร้านน่ารักที่จับอาหารคุ้นเคยหลากวัฒนธรรมมาทำให้อร่อยและสนุก ใครชอบกิน bao อย่าพลาดเปาทอดกรอบชิ้นพอดีคำ มากับเนื้อเป็ดฉีกฉ่ำ ๆ ราดซอสพริกรสตัดกันนิด ๆ เราเรียกสิ่งนี้ว่า perfect combination!- จะว่าเราตามเชฟนิก-กฤษฏา จินตกานนท์ มาก็ไม่ผิดนัก เพราะเราได้ชิมฝีมือเชฟหนุ่มคนนี้มาตั้งแต่ร้าน Shuffle สมัยอยู่ที่ Rain Hill จนไปเปิดร้านใหม่ในชื่อ White Shuffle ที่ Central East Ville ก่อนพาย้ายกลับมาอยู่ Seen Space สักพัก และล่าสุดขยับซอยอีกหน่อยมาที่ร้าน San แต่ครั้งนี้เชฟนิกไม่ได้มาคนเดียว ยังมีเชฟแนน-สุภรา จินตกานนท์ และเชฟ Jacob Bowser มาเพิ่มมิติของรสชาติให้กับอาหารที่นี่ด้วย สเปซเล็ก ๆ ของร้านจัดไว้อย่างน่ารัก ตั้งแต่โซนติดกระจกด้านหน้าเปิดให้แสงธรรมชาติเข้ามาขับสีอาหารให้สวยเด้ง ก่อนจะถึงเคาน์เตอร์ครัวตัวยาวให้เรานั่งกินไปดูบรรดาเชฟทำอาหารไปได้พร้อมกัน แน่นอนว่าถ้ามาช่วงเช้า มุมโปรดเราคือฝั่งหน้าร้านเลย เพราะมีเชฟสามคน