TL;DR แซนด์วิชที่นี่มันมีความกึ่ง ๆ Reuben กับ Pastrami on Rye ซึ่งถือว่าทำถึง เอาขนมปังมาปิ้งกำลังดี เอาเนื้อมาทำพาสตรามี่ มีชีส มีผักดอง มีซอส Russian เอาข้อดีของแต่อย่างมาเจอกัน อร่อยและเลือกไส้ได้ ดี ไปกิน!
ร้านมันดังมากแล้ว เราจะเริ่มไงดี เริ่มจาก Pastrami คืออะไร พาสตรามี่คือเนื้อก้อนใหญ่ ที่เอาไปหมักน้ำเกลือ หมักเครื่องเทศ แล้วเอาไปสโมคและนึ่งจนสุก คิดภาพตามว่าทั้งการหมักน้ำเกลือและรมควัน (แบบไฟอ่อนช้า ๆ) เป็นกระบวนการที่ทำให้เนื้อนุ่มทั้งคู่ ยิ่งทำเนื้อชิ้นใหญ่ หมักนาน นอกจากนุ่มแล้วก็ยังซึมซับรสชาติเข้มข้น รวมกันทั้งหมดมันเลยนุ่ม หอม นัวมาก ๆ
ที่นี่มีพาสตรามี่จากเนื้อ 3 ส่วน คือแก้มวัว (beef cheek) อก (brisket) และท้อง (navel) เลือกได้ตามความชอบ Brisket จะเนื้อ ๆ เลย สไลซ์บาง ๆ ส่วน Navel จะฉ่ำไขมันแทรกสุด ๆ ส่วนแก้มจะเข้มข้นสุด เพราะว่าเนื้อชิ้นเล็ก ได้รสชาติจากขอบเต็มที่ หั่นชิ้นหนา ๆ
แล้วก็มีแซนด์วิชให้เลือก 4 แบบ เริ่มจากเพลนสุด ใส่แค่ dijon mustard แล้วก็มีแบบใส่โคลสลอว์, ซอสบาร์บีคิวกับเชดดาร์ชีส แล้วก็สุดท้ายเป็นกะหล่ำปลีดอง sauerkraut กับมอสซาเรลลาชีสเราชอบที่เขาปิ้งขนมปังกำลังดี กรอบนอก ยังมีส่วนนุ่มใน เวลาประกอบแซนด์วิชอย่างการใส่ sauerkraut ก็เอามาผสมกับชีส ทำให้กินง่าย ไม่หกเลอะเทอะ
ข้อดีอีกอย่างของที่นี่คือบรรดาของดองรสไม่แหลมเกิน อย่างแตงกวาดองคือไม่เปรี้ยวจัดเหมือนอย่างถ้าไปกินที่เมกา หรือมัสตาร์ดก็มาแบบโอเคนัว ๆ ไม่แหลมแย่งซีนสำหรับเรา กินครึ่งชิ้นคืออิ่มกำลังดี หรือถ้ากินประมาณ ¾ ชิ้นก็คือสุดแล้ว นอกจากนั้นจะอิ่มเกิน เพราะงั้นแนะนำสูตรไปกันสี่คนแล้วสั่งสามอย่าง ขอให้เขาหั่นแต่ละอันเป็น 4 ชิ้นมาเลย
Diehard
ชั้น LG Terminal 21 อโศก
เปิด 10:00 น. แนะนำให้เช็คในไอจีร้านก่อนไป เผื่อของหมด
