La Fontana ร้านอิตาเลียนรสมือดีร้านใหม่ในย่านอโศก
เราขอมอบมงให้ La Fontana เป็นร้านอิตาเลียนรสมือดีร้านใหม่ในย่านอโศก! ห้ามพลาดพาสต้าคาวาเตลลีหอยตลับ กับหนวดหมึกย่าง ด้วยประการทั้งปวง
Tonkatsu Hajime หมูทอดชิ้นหนาจากโตเกียว เข้าไทยแล้วที่เซ็นทรัลเวิลด์!
Tonkatsu Hajime หมูทอดชิ้นหนาจากโตเกียว เข้าไทยแล้วที่เซ็นทรัลเวิลด์! ตัวซิกเนเจอร์เขาคือหมูสันใน ที่เขายืมชื่อเรียกคัตของเนื้อวัวอย่าง Chateaubriand มาใช้ ทอดแบบที่ตรงกลางยังติดสีชมพูเล็กน้อย เนื้อยังมีความฉ่ำนิดหน่อย
Sakkwa สัก-กะ-วา ร้านโมเดิร์นไทยที่ควรเก็บไว้ในลิสต์
Sakkwa คือร้านที่หยิบรสชาติไทยจากหลากหลายภูมิภาคทั้งจานรสใต้อย่างคางปลางแกงเหลือง และคั่วกลิ้ง หรือจานแกงเผ็ดเป็ดย่างของภาคกลาง มานำเสนอในแบบของเชฟ แต่ยังคงแก่นของรสชาติที่เราคุ้นเคยเอาไว้
ใครรัก Samlor ต้องไปลอง Siplor นะ
[gallery columns="2" size="large" ids="37055,37070"] Siplor เป็นร้านแคชชวลไฟน์ไดนิ่งร้านใหม่ในเครือเดียวกับสามล้อ ร้านดังของเชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ และเชฟซากิ โฮชิโนะ ผู้ปลุกปั้น 80/20 ก่อนขยับมาเป็นสามล้อ ที่หยิบเอาสตรีทฟู้ดมาเล่าใหม่จนติดลมบนติดไกด์บุคไปแล้ว [gallery size="large" ids="37067,37063,37061"] รอบนี้เชฟโจเลือกขยับมาเล่าเรื่องอาหารไทยแบบแหวกแนวที่เน้นการกินด้วยมือ อาหารหลายจานจึงมาเป็น bite-size หยิบกินหมดในคำเดียว อ่ะ ฟังคอนเซปต์เหมือนจะง่าย แต่หลายจานคิดมาดีจนสามารถเป็นคอร์สไฟน์ไดนิ่งดี ๆ ได้เลยล่ะ [gallery size="large" ids="37057,37058,37062"] ถึงชื่อร้าน Siplor จะล้อไปกับคำว่า Sip ที่ชวนให้ดื่มไปด้วย แต่อาหารที่นี่เด่นไม่ไหว อร่อยแบบกลับบ้านแล้วยังคิดถึง ตัวเมนูแบ่งเป็น Appetizer กับ Sharing เราเปิดด้วย ปลาเงี่ยน (180 บาท / 3 คำ) ปลาดิบไทยกับเจลซีฟู้ดผสมดาชิ เพิ่มความสดชื่นด้วยด้วยน้ำมันผักชีลาวและแตงกวาดอง จานติดมงของมื้อคือ ตับไก่ปิ้งบด (180
Ms. Jigger อาหารอิตาเลียนอร่อยในบรรยากาศส่วนตัวใจกลางกรุงเทพฯ
ถึง Ms. Jigger จะไม่ใช่ร้านลับ เพราะตั้งอยู่ชั้นล่างในโรงแรมกลางเมือง แต่เรารู้สึกว่าที่นี่ฟีลมัน hidden gem ด้วยอาหารที่อร่อยและบรรยากาศที่เป็นส่วนตัว
Purple Laurel ร้านอาหารจีนที่ทั้งครีเอทีฟและเทคนิคเหนือชั้น ณ Gaysorn Amarin
รีวิว Purple Laurel แบบสั้น ๆ คือ เป็ดปักกิ่งอร่อยมาก ซุปลูกชิ้นปลาคือนิพพาน และฟัวกราส์เชอร์รีทำถึงจนเกือบนึกว่าเป็นร้านอาหารฝรั่ง
อาหารอิตาเลียนกลิ่นอายญี่ปุ่นที่ Ciao Terrazza กับเชฟ Massimiliano Blasone
นอกจากที่ Ciao Terrazza ห้องอาหารอิตาเลียนของโรงแรมแมนดารินโอเรียนเต็ล จะกลับมาเปิดหลังหน้าฝนตามนัด ให้กลับมานั่งชิลริมแม่น้ำ ชิมอาหารอิตาเลียนทุกปลายปี ปีนี้ยังพิเศษตรงที่เขาเชิญเชฟจากโรงแรมพี่น้อง Mandarin Oriental, Lago di Como มาทำอาหารเมนูพิเศษรับเดือนธันวาคมด้วย
Potong ไฟน์ไดนิงกลิ่นอายไทย-จีน ที่กลมกล่อม ลงตัวที่สุดร้านหนึ่งในกรุงเทพฯ
Potong (โพทง) เป็นร้านอาหาร fine dining ของเชฟแพม-พิญชา อุทารธรรม ที่หยิบเรื่องราวจากตึกเก่าของครอบครัวในย่านสำเพ็ง มาตีความเป็นอาหารกลิ่นอายไทยจีน ผ่านเทคนิคอาหารตะวันตกที่เชฟชำนาญ
Kam’s Roast Thailand ของย่างเจ้าดังจากฮ่องกงมาเปิดที่ไทยแล้ว
ห่านย่างรออีกนิด ส่วนเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบของ Kam’s Roast Goose มาชิมได้ที่ CentralWorld เลย ใครเคยไปยืนต่อแถวบนถนน Hennessy รอกินข้าวที่ร้าน Kam’s Roast Goose ที่ฮ่องกงบ้างยกมือขึ้น—เราด้วย! [gallery columns="2" ids="34889,34890,34885,34886" size="full"] ถึงจะบินไปเที่ยวฮ่องกงได้ไม่ง่ายเหมือนเดิมแล้ว อาหารฮ่องกงก็เหมือนจะทยอยบินมาหาเราที่กรุงเทพฯ กันเอง ตั้งแต่โจ๊กฮ่องกง Tasty Congee ปลายปีที่แล้ว และตอนนี้ก็มี Kam’s Roast มาเสริม ด้วยดีกรีระดับติดดาวมิชลินมาหลายปี ร้านของย่างฮ่องกงเจ้านี้จึงดังระดับต่อคิวเป็นชั่วโมง ซึ่งคนก็ต่อแถวกันบนถนนนั่นแหละ และของเด็ดที่เป็นจานชูโรงของที่นี่คือห่านย่าง ซึ่งจะตามมาไทยพ.ค.นี้ ส่วนเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ บะหมี่แบบฮ่องกง และของกินเล่นอย่างอื่น ขนมาพร้อมแล้ว ที่นี่โชว์ความเป็นศิษย์พี่ผ่านตัวเลือกบรรดาของย่างในเมนูที่ละเอียดกว่าร้านในไทยทั่วไป เช่นปกติเราสั่งหมูแดงจากแต่ละร้าน เขาจะมีส่วนเนื้อที่ใช้ประจำอยู่แล้วอย่างสันคอ สันนอก สะโพก ซึ่งส่วนเนื้อของร้านนี้ก็ทำได้นุ่มอยู่แล้ว และเขาก็มีตัวเลือกเพิ่มขึ้นมาเป็นส่วนหมูสามชั้น
Salvia อิตาเลียนน้องใหม่ที่เอาใจเราไปตั้งแต่คอร์สแรกยังไม่เสิร์ฟ
ฤดูกาล BK Restaurant Week วนกลับมาอีกปี ปีนี้เราเลือกมาลองร้านใหม่อย่าง Salvia ร้านอาหารอิตาเลียนน้องใหม่ในโรงแรม Grand Hyatt Erawan บอกตรงนี้เลยว่า นางให้ 4 คอร์สตามแบบฉบับมื้ออาหารของชาวอิตาลีเป๊ะ อิ่มและคุ้ม มานั่งที่โต๊ะได้ไม่นาน ร้านก็เอาใจเราไปเต็มสิบ ด้วยขนมปัง focaccia ที่เสิร์ฟมาอุ่น ๆ มีขอบกรอบบาง เนื้อในนุ่มเหนียว หอมและเค็มนิด ๆ ยิ่งพอมาเจอกับขวดน้ำมันมะกอกเซรามิกเพนต์ลายน่ารักบนโต๊ะ ร่วมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกอร่อย ๆ จาก Modena เรียกได้ว่าสำหรับสายคาร์บอย่างเราคือฟินมาก กลับบ้านตอนนี้ไม่เสียเที่ยวแล้ว และนั่นคือก่อนที่มื้อจริง ๆ จะเริ่มด้วยซ้ำ สำหรับเมนู BK Restaurant Week ในแต่ละคอร์สจะมีให้สองตัวเลือก (ราคา 1,000++ บาท) เราไปสองคนก็เลยได้ชิมครบทุกอย่าง [gallery columns="2" size="large"
- 1
- 2